水煮蝦是以鮮蝦為主料的家常菜，味道鮮美，肉質細嫩，營養價值豐富。
練習編輯
練習1
制作配料
材料:海蝦500克。
調料:鹽4g，姜10g，醋20g。
烹飪方法
1.蝦洗凈；
2.將水燒開，放少許鹽和幾片姜，水燒開；
3.然後把蝦放進鍋裏。水再次沸騰幾十秒後，用漏勺把蝦從鍋裏撈出來，放在盤子裏。
4.吃蝦:只要放壹點醋，把蝦皮剝開，蝦肉蘸醋就可以吃了。
練習2
制作配料
刀額新對蝦、郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、蝦。
練習:
生產過程
1，刀額新對蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，這個可以省略，主要是蝦須看起來比較亂，剪掉清爽很多。
2、鍋裏放適量的油，可以炒的比平時多壹點，小火，不需要加熱油，直接放入郫縣豆瓣翻炒，炒出紅油，火壹定要小。
3.加入蔥、姜、蒜切片翻炒出香味。
4、加適量的水，不要加太多，否則味道會淡。這時候調火。
5.水燒開後，關小火，蓋上鍋蓋小火煨壹下，把調料的香味煮到水裏。
6.用漏勺把洋蔥、生姜和大蒜從湯裏撈出來。這壹步也可以省略。轉大火，倒入刀額新對蝦煮熟。這時候可以嘗嘗湯的味道，根據需要加壹些鹽等調料。我覺得不加就好了。
水煮蝦
7.刀額新對蝦變色彎曲後，即可撈出。拿壹個大碗，把蝦擺成自己喜歡的形狀。湯也倒進碗裏。
8、另起鍋，多放油，小火，油還沒熱的時候，放入幹辣椒和花椒。油溫不高的時候放花椒和辣椒，比較容易聞，不會把辣椒炒糊。
9.幹辣椒開始變黑，倒在刀額新對蝦上就好了。
10，出鍋了
以上是專業人士介紹的水煮蝦的做法，所以不要以為水煮蝦的做法這麽復雜，我們看了上面就可以自己在家做了。平時也可以在網上查壹下水煮蝦的做法，也可以提高自己的廚藝。希望以上內容能幫助到大家。