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泥鰍怎麽煲湯最有營養
壹般群體均可食，非常適合體質虛弱、脾胃虛弱、營養不良、小孩氣血虛盜汗者服用，有利於發肓；另外適合老人及有心血管疾病、癌癥病人及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸的人服用，尤其是亞急性黃疽型肝炎比較適合，可推動黃疽和轉氨酶降低；另外適合陽痿、痔瘡、皮膚疥癬發癢的人服用。
姜片泥鰍湯
將泥鰍魚放到水裏，摘少量食用油在水中，使泥鰍魚吐出來土壤。換水清洗去粘液，破腹去內臟器官，瀝幹水份，加冷水二碗，燒開後改低火煮，料汁萃取到壹半時，用鹽、味情調料就可以。泥鰍湯湯計鮮美，肉質地細嫩。
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泥鰍怎麽煲湯最有營養
泥鰍魚豆腐煲
將水豆腐切割成4壹小塊；去除泥鰍魚的肋及內臟器官並清理幹凈。將泥鰍魚略煎壹下，放進石鍋；再把水豆腐、姜片下鍋，添加適量冷水，以文火煮20分鐘，再放進蔥段、鹽，稍煮壹下即成。水豆腐要最終放進，那樣才可以維持細嫩。可常常與枸杞融合燉補能夠具有非常好的滋補養生實際效果。壹般清理泥鰍魚能夠加入適量活泥鰍魚放進冷水中，滴進少量食用油，每日去除廢水，換入冷水，待它排出去腸內汙泥異物後清洗預留。
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泥鰍魚魚頭湯
把活的泥鰍魚放到碗裏並把鹽和冬瓜沖放到壹起蓋好蓋。3以後，以帶鹽的南瓜葉柔後漂—漂。在鍋中放芝麻油炒後倒骨頭湯熬，並倒在骰子上放木勺桿搓揉，使肉掉在下面，骨骼和皮留到上邊。到場裏沖清醬、辣醬或面醬調料，並放白胡椒粉和姜片。放黃豆芽、蘸菜、蔥，再加調料的牛羊肉重熬。