起源於唐代的九江茶餅，是“中國十大傳統名餅”、“江西四大名餅”之壹，運用傳統工藝和現代技術研制而成。“其金色小而精，特點是薄而脆，脆而甜，香而美。
因其散發著茶油的清香、桂花的清香和純堿、蘇打的怪香，被稱為“四味合壹”的茶食香精。它營養豐富，易於消化，老少皆宜，久食不易變色，已成為旅遊市場上的佳品之壹。
2、錦西蓮藕糖。
蓮藕糖是江西省金溪縣的傳統名點之壹。其外觀像壹團白色的蓮藕絲，以甜、脆、脆著稱。但甜而不膩，酥而不碎，外形美觀，入口即化。
有壹首民謠說:“萬虎油面入汴梁，何方米粉去湖廣，黃桐冬筍跑遍全省，蓮藕糖聞名天下。”在金溪四大特產中，蓮藕糖名列前茅，可見其在人們心目中的地位。
3.江西名茶。
江西名茶是指江西省的優質名茶、創新名茶、文化名茶。婺源茗梅、井岡山的靖港翡翠、撫州的雲林茶田童巖茶、上饒的上饒白梅、廬山的廬山雲霧、修水的雙井綠寧紅功夫茶，都是江西省各市縣具有代表性的優質茶葉。
其他還有德裕霍查、狗牯腦、林升五綠、小七毛尖、梅嶺毛尖、武夷源貢茶、福耀仙芝、小不點，也是省內名茶。
4.景德鎮瓷器。
景德鎮瓷器是江西省景德鎮市的特產，是中國國家地理的標誌性產品。
景德鎮瓷器以白瓷聞名，素有“白如玉、明如鏡、薄如紙、響如駢”之稱。品種齊全，已達3000多個名稱。瓷器精良，造型輕盈，裝飾多樣。
裝飾方面，有青花、釉裏紅、古彩、粉彩、鬥彩、新彩、釉下多色、精美青花等。其中青花和粉彩制品是大頭，琉璃是名品。
釉色有青、藍、紅、黃、黑等多種。只有紅釉系，即洪軍、郎窯紅、季紅、玫瑰紫，用“還原焰”燒制，其產品舉世聞名，是世界古代陶瓷藝術的傑出代表之壹。
5、酒糟魚
酒糟魚是江西特產之壹。每到秋冬季節，很多家庭廚師都會陸續做酒糟魚，從米酒和腌制鮮魚開始，每壹步都是自己動手，目的就是做出壹壇又香又開胃的酒糟魚。