1,木耳
黑木耳含有蛋白質、糖,尤其是鈣、磷、鐵。每100克生黑木耳含鐵100毫克,每185毫克幹黑木耳含鐵185毫克,是豬肝的7倍。
2.豬血
血液中含有人體不可缺少的無機鹽,尤其是鐵,每100g含45g,幾乎是豬肝(每100g含25mg)的兩倍,比鯉魚高30倍,比牛肉高22倍。所以女性產後飲食中要經常有豬血,既能預防缺鐵性貧血,又能補充營養,對身體大有好處。
3、紅棗
大棗味甘性溫,有養血安神、補中益氣的作用。紅棗有很高的營養價值。鐵含量雖不高,但含有大量的維生素C和a,每100克大棗含維生素C 500毫克,缺鐵性貧血患者常伴有維生素C缺乏。所以孕婦在吃含鐵食物的同時,也要吃富含維生素C的食物,紅棗是最好的補充。吃含鐵量高的食物時,最好不要同時吃菠菜、莧菜、鮮筍、草酸或鞣酸高的濃茶,以免結合成不溶性鹽,阻礙鐵的吸收。
4.豬肝
豬肝含有豐富的維生素A和C,每100克豬肝含有A10000單位的維生素A和20毫克的維生素C..此外,還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素以及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅有益於健康健身,更重要的是豬肝具有補血補鐵、養肝明目、防治產後貧血的作用。
5.蛋黃
蛋黃是補鐵的最佳食物,但研究表明,蛋黃含鐵量高,但吸收率低(每100克鐵7毫克,鐵吸收率只有3%),但雞蛋是常見食物,食用方便,保存方便,營養價值高。
6、血豆腐
水煮動物血塊,俗稱血豆腐,營養豐富,含鐵量高。吸收率高達100克含260毫克鐵的豬血,相當於豬肝中鐵含量的10倍。自古以來就是很好的補血佳品。
擴展數據
缺鐵預防:
日常生活中避免鐵的流失。
(1),避免喝太多的茶和咖啡。因為茶葉中的單寧酸和咖啡中的多酚可以和鐵形成困難。
溶解鹽抑制鐵的吸收。所以女性要喝足夠的咖啡和茶,壹天1 ~ 2杯就夠了。
(2)用鐵鍋炒菜容易吸鐵。
(3)少用鋁鍋,因為鋁會阻止鐵的吸收。
(4)多吃蔬菜水果。因為蔬菜和水果富含維生素C、檸檬酸和蘋果酸,如
有機酸能與鐵形成絡合物,從而增加鐵在腸道中的溶解度,有利於鐵的吸收。
(5)多吃富含鐵的食物,如蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、豬血等。
最新研究發現,即使在血紅蛋白正常的女性中,鐵也有抗疲勞作用。經過膳食補鐵後,他們的體力、情緒和註意力都有所改善。
人民健康網-怎樣吃補鐵更好?盤點六種補鐵食物
百度百科-補鐵