百果蘇式月餅的制作步驟是11。水油皮面團:面粉240G，白油70G，白糖8G，熱水100G。面粉中加入白糖，加入白油拌勻，然後將100G熱水倒入面團中，揉至光滑。放入保鮮袋，放松2小時。
酥脆面團:140G面粉與70G白油混合揉勻成面團，放入保鮮袋中松弛2小時。
第二十二步:將水油皮面團和酥皮面團分別分成16份，搓圓後用保鮮膜覆蓋，松弛10分鐘。
所有松散的面團必須用保鮮膜覆蓋，以保持水分，防止皮膚幹燥。
步驟33。放松後，取1份水油皮面團用手壓成扁圓形，加入1份酥面團，慢慢收口(和包元宵壹樣)放下。
16份全部包好後，蓋上保鮮膜，松弛5分鐘。
步驟44。取松弛面團1份，放在上面，用搟面杖搟成4MM左右厚的橢圓形長條，從上往下卷。
操作時撒少量薄粉，防止面團粘在案板上。
第55步:將16卷全部卷起，兩端放在下面，蓋上保鮮膜，松弛5分鐘。
步驟66。取1松弛的長卷，沿長度方向再次卷成條狀。
蘇式月餅的做法步驟是77道。從頂端往下卷，卷到底。
所以16片全部卷好後，把兩端放在下面，蓋上保鮮膜松弛5分鐘。
步驟88。取1個松面團卷，用拇指壓住中間壹端，兩端對折。
如何用100個水果制作蘇式月餅步驟99？把它們疊在壹起，對角揉搓。
百果蘇式月餅的制作步驟是1010。揉好後，做成略圓，放下來，蓋上保鮮膜松弛5分鐘。
蘇式百果月餅的步驟是111。取松弛面團1份，合在上面，用手壓成扁圓形，加入餡料。
餡料是自制的百果餡(多種果脯和堅果搭配，每個餡料重約35g)。
百果蘇式月餅的制作步驟是1212。慢慢合上揉捏後，蛋糕被揉成圓形，放在案板上，封口朝下。
完成所有16。
百果蘇式月餅的制作步驟是1313。取1份帶餡的圓形面團，底部收口，從頂部均勻用力壓成圓形，或蓋上D型盤，均勻壓成扁平狀，壹個月餅坯體就完成了。
放入烤盤，在空白之間留有足夠的空間。
蛋黃和蛋清分離分散後，將蛋黃和蛋清各20克混合攪拌制成蛋液。
用刷子刷坯體表面。
百果蘇式月餅的制作步驟是1414。烤箱預熱180度，上下火，烤盤放在中層，烤20分鐘。
蘇果月餅吃完了。
百果蘇式月餅的制作步驟是1515。打開它，享受蘇聯式月餅的餡料。
蘇式百果月餅的步驟是1616。切開可以看到層層月餅皮。
蘇式月餅獨特的酥皮得到了充分的展示。