120鮑魚幹5。
2片鱈魚膠
壹點紅棗
枸杞
壹點雞肉
姜壹點
方法/步驟
取出膠水清洗幹凈，沖洗掉表面的油脂(黃色的，就是用手沾油的那種)。如果不清洗，可能會引起壹點腥味。(可以用刀刮下來去除油脂)然後泡在水裏。現在我們屬於比較大的膠。我們泡了壹天壹夜，泡好的膠需要放在熱天冰箱的保鮮室裏。
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在清水裏泡了壹天壹夜，我們把膠水拿出來看了看。膠水開始變得有點蒼白。準備壹鍋水，放入姜、蔥燒開，然後將花膠倒入剛燒開的被窩裏，蓋上鍋蓋，用大火煮3分鐘左右。妳可以關火了。記得不要開蓋，讓花膠慢慢泡，直到涼下來，然後開蓋花膠就變軟了。如果想味道更好，可以放入冰水中浸泡10分鐘，也可以放入冰箱保鮮室。
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將鮑魚放入無油無鹽的容器中，用純凈水浸泡，放入冰箱的保鮮室中保存兩天左右。這期間記得勤換水。我用的是120幹鮑魚。
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兩天後，取出鮑魚，取出牙齒和腸子。鮑魚上有壹個堅硬的扇貝。將這根柱子周圍的腸子清洗幹凈後，放入鍋中，用水煮開。煮開後，又煮了半個小時。關掉暖氣。蓋上鍋蓋，靜置6-8小時左右。如果天氣炎熱，可以縮短時間，避免鮑魚變質，重復步驟3，繼續浸泡煮好的鮑魚。
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樹膠和鮑魚泡好後，準備湯料，準備雞肉、生姜、枸杞、紅棗去核(湯裏的紅棗去核後可以去火)
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準備壹壺水，燒開。加入姜片和雞肉焯水去腥。
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將焯水的雞肉和鱈魚膠鮑魚與紅棗、枸杞和少許生姜放入燉鍋中。
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調整時間，燉兩個半小時左右
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燉好後加點鹽調味就可以吃了。
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