脆皮鯽魚是做什麽的？
烹飪時，將鯽魚準備好，洗凈，從側面切開，取出內臟。刮去外面的壹些魚鱗，去掉魚鰓。如果有魚卵，可以留下來，不要扔掉，然後洗幹凈備用。然後準備其他輔料，如姜、蒜、辣椒等。，而且可以放油到鍋裏炸。先把調料炒壹下，香味出來就把魚倒出來。如果不想那麽容易糊，可以在放之前在它的表面抹點澱粉，這樣味道會更好，不會那麽容易糊。
等兩面都變成金黃色的時候拿出來，放高壓鍋裏，把所有的調料都放進去，加點醋，味道更好；醋還能軟化魚骨，對身體有好處。然後蓋上鍋蓋煮10分鐘，壹般用小火。30分鐘後就可以拿出來吃了。味道很好，非常好吃。
需要註意的是，烹飪時，由於鯽魚中有很多黑膜和有害物質，吃了對身體不好，壹定要清理幹凈。炒的時候最好選擇大壹點的，會更有營養。腌制久了，炸的時候魚就不會那麽容易碎了。煮好後可以放冰箱冷凍，拿出來吃，味道會更好。
用高壓鍋煮的時候，壹定要先把洋蔥放進去，放在鍋底。不要直接觸摸魚。這樣就不會那麽容易粘鍋，魚身和魚皮也不會那麽容易分離。如果妳想煮很多魚，妳必須把它均勻地攤開，這樣會更美味。做好之後，不要馬上端上桌，等涼了再吃，形狀會更完整。壹般放太多醋也沒關系，因為在烹飪的過程中，很容易揮發，吃起來也不會很酸。
脆皮鯽魚的營養價值。
是壹種淡水魚，很常見，肉質滑嫩，口感好，味道鮮美。裏面有很多氨基酸，對脾胃有好處，還能消腫，特別適合壹些經常減肥的人。加點八角壹起吃，可以活血止痛。還能排出體內更多毒素，預防多種癌癥。還有很多蛋白質，熱量很低。即使吃多了也不容易長胖，非常適合壹些肥胖者。它還可以降低血壓，治療痔瘡的癥狀。它還含有大量的鎂，對皮膚有好處，可以使人衰老得更慢。
如何對付鯽魚
妳買了魚之後，妳可以把它浸泡在水裏，最好加點鹽，它會吸收壹些鹽。如果妳做好了，味道就不會那麽差了。然後刮掉魚表面的壹些鱗片，再從它的側面刮掉，取出內臟。註意清理它肚子裏的壹層黑膜，因為這個部位比較臟。