混合粉末的方法

拌粉“鹽漬”，立即食用。雖然吃起來很方便，但是原料(粉條)的制作工藝相當復雜。最精致的是麥陳村出品的扇子。將大米在清水中浸泡24小時，取出後磨成粉末，然後用專用設備進行水壓幹燥，將米線煮至半熟，撈起，放入石臼中軟化後混合。然後，將米線放入專用機器中，壓出粉條，用開水燙壹下，用冷水泡壹兩個小時，撈出來。粉絲選料也很講究，太爛或者太粘的米飯都做不出來。有些外國大米不好做。只有徐聞本地出產的大米才是壹流的原料，才能生產出壹流的粉絲:絲細、色好、有彈性、不粘絲、不斷絲。

徐聞混合粉是冷食粉。食用前，取出純花生油，小火煮沸。油香了，離火。在油中加入花生、蒜泥、蝦等調料，然後在醬油中加水燒開。吃的時候，取粉條放在壹個餐具裏，倒入醬油和花生油，加入炒好的花生、芝麻、蒜泥、蝦仁等。，而且還拌了壹些炒肉絲、酸菜、蔬菜等。，然後用筷子攪拌均勻即可食用。混合粉爽滑可口，清香開胃。吃後留香，難以忘懷！

在湯中加入米粉，湯料可以用以下材料:

牛骨湯

材料:

牛脊骨1200g，牛筋1片，蔥1片，姜1片，水32碗(約16碗煮3小時得到的湯)。

練習:

將牛脊骨、牛筋放入沸水中焯3分鐘，撈出，洗凈，放入鍋中，加入其他材料，小火煮。

豬骨湯

材料:

肩胛骨1800g，豬頭骨2塊，五花肉1200g，蔥1塊，姜1塊，水32碗(約16碗湯煮沸3小時)。

練習:

將豬骨放入沸水中焯3分鐘，撈起洗凈，放入湯鍋中，與其他材料壹起用小火煮。

雞湯

材料:

老母雞1只(至少3000g以上)，生姜1片，水52碗(煮沸4小時得到的湯約33碗)。

練習:

老母雞切成小塊，放入沸水中焯3分鐘，撈起洗凈，放入湯鍋中，加入姜片和水，小火煮。

蔬菜原料

材料:

黃豆芽600克，玉米3個，大白菜1200克，水15碗(煮沸4小時後約7碗湯)。

練習:

將所有材料洗凈，放入湯鍋中，用小火煮。