方法壹
先將買來的豬蹄用煤氣竈小火烤至微黃，然後用淡堿浸泡15分鐘，用鋼絲球清洗幹凈，去毛，用開水焯壹下，加入準備好的姜、蔥、辣椒、料酒。這些調料可以和豬蹄壹起燉，去除異味，讓豬蹄味道更好。如果不喜歡其中壹種調料，可以選擇性的放。
方法2
將鮮豬蹄切塊，放入鍋中加水煮沸。等豬蹄裏的血出來了，再拿出來。壹定要用溫水洗掉上面的油漬，不要用冷水，這樣豬蹄就不容易燉了。將洗凈的豬蹄放入熱水鍋中，放入姜、蔥、料酒，放入少許花椒，再放入壹整顆核桃。這樣可以讓豬蹄燉的很快，去除異味。然後大火煮10分鐘，再轉小火煮壹個小時，就爛了。絕對好吃，沒有異味。
方法3
買豬蹄壹定要洗幹凈，放在鍋裏，加水燒開，拿出來再洗壹遍。不要改變原來的水，開始做湯。煮沸後，用文火。加入黃酒和其他調味品。也可以加點醋，可能會去除異味。用這種方法制作的豬蹄湯，色澤艷麗，味道鮮美，營養價值豐富，極其美味。
方法4
豬蹄切塊用涼水泡，也可以不用整只。換水後，將壹勺清水中的醋放入豬蹄中浸泡，這是去除豬蹄腥味的第壹步。這期間要換水，最好的時間是2、3個小時左右。將泡好的豬蹄放入冷水鍋中，然後倒入壹杯白酒，大火煮開，再用小火煮15分鐘。帶走。倒掉水。不需要。然後可以加入其他調料壹起燉湯。
如何去除豬蹄燉肉的腥味？今天，wed114婚禮網邊肖為您帶來美味又營養的豬蹄燉肉。燉豬蹄湯是壹道很常見的菜，我們可以經常吃，但是在烹飪之前要去除豬蹄的腥味。
豬蹄燉肉好吃又有營養。
甜玉米豬腳湯
材料:
甜玉米2個，豬手2個，姜片5片，1八瓣，清水適量，鹽5g。
練習:
1.將豬手洗凈，放入熱水中焯壹下，去除異味。
2.在豬手上加適量的水，八瓣和姜片，壹起煮。保持大火繼續煮15分鐘，撇去浮沫；加入玉米，轉小火繼續煮。
3、80分鐘左右，豬軟爛。最後加鹽調味。如果早點加鹽，豬手就不會煮得那麽白、糯、厚了。
補血美容豬蹄湯
材料:
豬蹄500g，紅棗4顆，桂圓少許，枸杞少許，生姜三片，鹽少許。
練習:
1，剁豬蹄去毛。
2、豬蹄洗凈飛水(放入冷水中，大火煮3~5分鐘，然後倒掉水，沖洗幹凈)。
3、紅棗洗凈，去核，桂圓、枸杞洗凈，備用。
4.將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸後轉小火燉2小時。
5.烹飪前加鹽調味(這個湯味道很甜，不加鹽可以直接喝)。