每天和大家分享不同的家常菜做法，用最簡單的食材和調料就能做出不同的美味。做家常菜，讓妳感受到家的味道。
豆腐皮是生活中很常見的豆制品。豆腐皮營養豐富，性平味甘，具有清熱潤肺、止咳化痰、養胃解毒、止汗的功效。平時吃火鍋和涮鍋的時候，我最喜歡點這個豆腐皮，還有經常吃豆腐皮的麻辣菜和麻辣串。
雖然今年的春節有些不平凡，但終於到了在家為祖國做貢獻的時候了！不能將就著吃。關起門來做好吃的正是時候。春節期間妳在家吃什麽？今天給大家分享壹個豆腐皮的做法，麻辣爽口，特別好吃好喝。我家總是做這麽大的鍋，方法很簡單。具體步驟如下:
1，準備幾張洗好的豆腐皮，然後把豆腐皮卷起來切成細絲。這種豆腐皮的名字全國各地都不壹樣。有的地方叫豆腐幹，百葉，幾千塊。我們這裏叫豆腐皮。
2.鍋裏的水燒開後，把豆腐皮倒進去煮。做菜的時候加壹勺鹽進去，既能給豆腐皮增加壹些底料味，又能去除豆腐皮的豆腥味。
煮3分鐘左右，撈出豆腐皮，過涼水瀝幹備用。這樣豆腐皮的味道會更鮮美，而且不會粘在壹起，容易攪拌。
3.下來準備好需要的輔助菜和輔料。切壹些香菜，然後多切壹些蒜備用，幹辣椒切成小塊。
鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜炒香，然後放入壹塊火鍋底料，用壹勺豆瓣醬炒出紅油。
然後往鍋裏加水。水的多少取決於豆腐皮的多少。
鍋裏的湯燒開後，放入豆腐皮攪拌。蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右。
因為鍋裏裝的是火鍋底料和豆瓣醬，所以有些鹹。這個時候，妳就可以嘗到滋味了。根據鹹味，加入適量的鹽。關火後，加入壹勺雞精，攪拌均勻。
4.攪拌均勻，直接倒入大鍋，上面放大蒜。
將少量油倒回鍋中，待油熱後關火。鍋中加入花椒和紅辣椒，時間不要太長。把油倒在蒜上，撒點香菜就可以吃了。
好了，就做這個麻辣豆腐皮吧，麻辣過癮，麻辣爽口，吃起來非常好吃。方法簡單，只用豆腐皮和簡單的調料就可以做出來，特別適合在家裏做。