如何讓泥鰍吐幹凈
如果有足夠的時間，最好提前2天買泥鰍，然後放到清水裏養。妳可以在水中加入壹些食用鹽。它們會自己吐泥鰍，但不餵泥鰍任何食物。吐的時間越長，吐的越幹凈。換幾次水，水變清了，說明泥鰍的臟東西都吐出來了。也可以取壹盆，倒入清水，加入面粉(40g)，加入幾滴香油，放入泥鰍中，靜置兩個小時，讓其吐出汙泥，然後取出放入清水中養2天左右。可以清潔體內的汙垢。
泥鰍的清洗方法
1.泥鰍直接放鹽。直接洗的時候，用剪刀剪開肚子。
2.將泥鰍放入沸水中20秒左右，活泥鰍滑滑的，很難控制。熱泥鰍不會滑到大泥鰍頭部以下2厘米，用刀在膽囊處切開壹個三角形，取出膽囊、腸等內臟，保存魚卵；然後用水沖洗，洗掉外層黏膜，去除土腥味。
3.如果想直接處理，準備壹根小筷子和壹把剪刀，把筷子從泥鰍的口中插入，然後用剪刀把肚子剪開，清洗幹凈，隨意把骨頭拿出來，烹飪時就可以做出壹條無骨泥鰍了。
泥鰍的營養價值高嗎？
1.泥鰍能保肝降酶。泥鰍含有促進黃疸消退和轉氨酶降低的物質，特別是在急性肝炎發作時，對黃疸消退和轉氨酶降低非常有利。
2.泥鰍可以改善貧血。研究表明，泥鰍是壹種高鐵食物，能促進體內血紅蛋白的合成，具有補血養血的作用。
3.泥鰍還能預防心腦血管疾病。泥鰍脂肪、膽固醇和不飽和脂肪酸含量低。這些都是抵抗人體動脈硬化的重要物質，可以消除血管中低密度脂蛋白的合成，有效預防動脈粥樣硬化。
4.泥鰍還能增強免疫力。泥鰍含有大量的蛋白質，這些蛋白質對增強體力和提高免疫力非常有益。所以泥鰍是壹種營養豐富的物質。經常吃泥鰍對妳的健康非常有益。