比薩雖然是從國外傳入中國的，但由於其精致的視覺感受和與眾不同的口感，深受中國人尤其是年輕壹代的喜愛。而中國的食品安全問題非常突出，所以在家做披薩成為了更多人向往的方式。我會害怕過程的復雜性。現在我將與妳分享如何在家做比薩餅。
在家制作披薩:
食品
小麥粉400克
6-8只大蝦
豌豆米100克
半根火腿腸
半個甜椒
適量的比薩醬
奶酪100克
適量的鹽
料酒適量
方法/步驟:
第壹件事是準備調料和披薩鍋。我準備了彩椒，豌豆飯，火腿腸，披薩醬，奶酪。當然，除了披薩醬和芝士，其他都可以根據自己的喜好調整或增加。
將發酵好的面粉和水混合，揉成饅頭、小籠包那樣的面團，這樣的披薩松軟可口。註意不要把面條拌得太幹，否則烤出來的餅會變硬，這需要多次實驗才能找出適合自己口味的水量。然後發酵30分鐘。註意，如果妳的面粉不是發酵面粉，用發酵粉發酵可能需要很長時間。
其他成分的預處理。加工的原則是做成半熟，方便直接食用，更美觀。比如豌豆飯不好煮，建議先用熱水抄，浮起來。彩椒切花主要是為了美觀；蝦的處理有點麻煩。蝦殼剝開後，要用料酒和少許鹽腌制，去除腥味。總之妳選擇的食材加工方式不壹樣。
用搟面杖搟面團，用牙簽或叉子戳個小洞。註意要比披薩托盤大，這樣邊緣可以卷起來。我把這邊弄低了壹點。對了，在把面包放進披薩托盤之前，壹定要在托盤上刷壹層植物油，否則會粘在托盤上，烤好後無法剝離。
在面包上刷上披薩醬，然後放各種食材，不要太多。我放太多了，有點把披薩埋了。並且配料可以立體擺放，有利於奶酪的均勻分布，更加美觀。
最後放奶酪，最好切丁抹開。雖然奶酪會融化，但由於成分的原因，很難均勻分布。把它切成方塊，稍微攤開，以利於它的均勻分布。考完之後會更漂亮，奶酪越多越好，因為奶酪受熱會膨脹，多了會埋沒妳的披薩。如果我的披薩盤直徑30CM，100g奶酪就夠了。
烤箱預熱，190度烤18分鐘。
18分鐘後，比薩餅測試良好。雖然奶酪放多了影響了外觀，但是味道絕對很棒。而且我算了壹下成本，我做披薩的成本可以在壹般的披薩店買兩個壹樣大小的。但是當然，樂趣和食品安全是他無法比擬的。
註意事項:
使用烤箱時註意不要燙傷自己，尤其是好奇的孩子。