準備配料:
紅糖4塊(65g)，開水150g，冷水90g，普通面粉320g，酵母4g，紅棗絲120g。
生產方法:
1.準備好所需的紅糖，放入幹凈的揉面盆中。如果家裏沒有紅糖，可以換成紅糖或者白糖。糖的量也可以根據自己喜歡的甜度來調整。用這個劑量做出來的發糕口感微甜；
2.向紅糖中加入沸水，用筷子或勺子攪拌，直到完全混合。紅糖或紅糖中有凝塊，用冷水很難溶化，建議用開水溶化後再用。等紅糖完全融化後再加入事先準備好的冷水；
3.等黑糖水涼了，再加入酵母，用筷子攪拌，直到酵母完全融化；
4.加入事先準備好的普通面粉；
5.用筷子攪拌至完全混合無幹粉；
6.先用清水洗去棗表面的灰塵，再去棗核；
7、將加工好紅棗用刀切碎；
8.將所有切碎的紅棗加入攪拌好的面糊中；
9.用筷子攪拌均勻。大棗的用量可以根據自己喜歡的口味調整。添加時可以壹次性加入面糊中攪拌均勻。也可以預留壹部分在面糊發酵後撒在表面做裝飾。
10，將調好的面糊倒入廚師的8寸蛋糕模中，蓋上保鮮膜，室溫發酵。如果家裏沒有耐高溫不粘模具，建議在倒面糊之前，在其他廚具表面塗壹層食用油；
11，2小時左右，面糊發酵到原來面團的兩倍大小，發酵結束。建議根據溫度變化靈活控制面糊發酵時間；
12.面糊發酵後，連同模具壹起放入事先預熱好的電蒸鍋中蒸40分鐘；
13.等待時間過後關閉電蒸鍋電源，燜3分鐘左右。
14，出爐後倒扣在案板上脫模，然後用鋸齒刀切成大塊食用；
小貼士:
1.制作這款發糕的紅糖和紅棗的用量可以根據自己喜歡的口味進行調整。平時家裏人吃太甜的食物，糖和紅棗的量不多；
2.冬天溫度低，發酵時間長。如果想縮短發酵時間，可以利用烤箱的發酵功能幫助發酵或者通過溫水加速發酵。
3.家裏沒有電蒸鍋的朋友可以用普通的蒸鍋在燃氣竈上蒸。蒸之前先把蒸鍋裏的水燒開，然後放入發酵好的面糊。面糊放入蒸鍋前，建議表面覆蓋壹層保鮮膜，防止水蒸氣滴落在表面；