1，白蟻
四大名菌之壹，野生菌中的瑰寶。它的肉又嫩又香。煮壹盤，拿起筷子放下，豁然見底。用肉煮湯，鮮鮮。
2.珊瑚細菌
珊瑚菌又被稱為“帚菌”；這種菌株外形美觀，顏色漂亮。珊瑚菌科的每個屬都含有許多質地松脆、風味獨特的食用菌，是我國野生食用菌資源不可缺少的壹部分。珊瑚菌口感酥脆，可以搭配各種肉類食品原料，和肉壹起燉非常好吃。
3.牛肝菌
牛肝菌味道鮮美，香味濃郁，營養豐富，深受群眾喜愛。主要有白色、黃色和黑色牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。木耳是世界著名的食用菌，菌體大，肉厚，柄厚，味道香甜可口，營養豐富，與肉燉在壹起很甜。
4.青黴菌
蘑菇剛從土裏冒出來的時候，是壹個圓球，白如牙齒，質地致密。如果她足夠幸運，沒有被采菌者撬開，她還會繼續生長，傘面會逐漸變平，有壹層淡淡的靛藍色，邊緣緊密，褶皺均勻而潔白。
5.乳菇屬
乳菇以芳香為主，經常食用可增強人體的應變能力，並含有多種人體內不能合成的氨基酸，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵、核黃素等微量元素。
6、雞油菌
該菌香氣濃郁，色澤悅目，味道鮮美，營養豐富，具有可口的杏幹香味，主要在野外采集。雞油菌的菌蓋呈喇叭狀，杏黃色或淡黃色，類似母雞的脂肪油，故名雞油菌。用於燉肉，肉質細嫩，味道鮮美。
7.羊肚菌
是壹種稀有珍貴的食用藥用真菌，益胃化痰理氣，被譽為“菌中之王”。
8.冷杉真菌
冷杉菌是壹種非常珍貴的野生菌和食用菌。按顏色可分為黑樅和紅樅；它的味道自然鮮美，爽口清香，是真正難得的上品。不僅風味極佳，香氣誘人，而且是壹種營養豐富的食用菌。用來燉肉，特別好吃，營養豐富。
9.野生蘑菇
香菇是世界第二大食用菌，也是中國的特產之壹。在民間被稱為“美味”。這是壹種長在樹上的真菌。味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。野生香菇是壹種高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸、多種維生素的菌類食品。用於燉肉，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
10，乳菇屬
乳菇口感豐富，風味獨特，營養豐富，脆嫩可口。用來燉肉，很好吃。