壽司是日本人最喜歡的傳統食物之壹。主料是用醋調味的冷飯，加上魚、海鮮、蔬菜或雞蛋作為配料。壽司可以當零食，也可以當正餐，但日本人外出時吃壽司的少，壽司種類多，導致食客選擇多。但是壽司對食材沒有很嚴格的要求，所以食材可以生吃，也可以熟吃，也可以腌制。而且根據食材的不同，不同壽司的價格和檔次差別很大。
2.生魚片
生魚片又稱刺身，通常是用新鮮的海魚和海貝，蘸醬油和芥末做成，是日本料理中最輕的壹道菜。但是對於中國的我們來說還是有點接受不了，因為中國人因為傳統習俗更喜歡吃熟食而不是生食，而且因為中國的環境問題，很少吃健康的生食。
3.辣面
日本的拉面有很多種。從湯料來說，日本拉面有四種湯系:醬油拉面、味噌拉面、豬骨拉面、鹽湯拉面。醬油拉面是用醬油和魚幹熬制，加入雞骨湯。味噌拉面是用豬骨頭、雞骨頭和新鮮蔬菜用味噌醬熬制而成。豬骨拉面是將豬骨熬成濃汁，拌以蔥、蒜、香油制成。鹽湯拉面是用鹽和白菜、豆芽等蔬菜壹起熬制而成。而且面料有很多不同的原料。比如我們平時吃的拉面和烏龍面面就有明顯的區別，味道也很不壹樣。不同地區，不僅口味差異很大，吃法也不壹樣，所以不同的人吃不同的面有不同的習慣。
4.天婦羅
天婦羅是日本料理中的油炸食品。它是由面粉、雞蛋和水制成的。新鮮的魚、蝦和時令蔬菜用澱粉包裹，在油鍋裏炸至金黃色。蘸醬油和蘿蔔醬做成的汁，鮮嫩可口，香而不膩。它不是某壹道具體菜肴的名稱，而是油炸食品的總稱。具體類型有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅。妳平時在日劇裏看到的蝦樣天婦羅就是炸蝦天婦羅，非常好吃。有機會壹定要試試。
5、章魚丸
章魚肉丸原本是街頭流行的快餐。方法是在湯料和調料中加入面粉，然後將小塊章魚與姜末、蔥花等配料混合，最後煎燒成丸。這是壹種簡單的食物，但是不同的醬料會形成獨特的味道，使它的味道不同。
6.胃增湯
味增湯是壹種具有日本傳統飲食特色的湯，主要以味增為主醬烹制而成。味增是壹種用大豆做的醬，非常好吃，很濃郁。加到湯裏起到類似味精或者雞精的作用。增味劑不僅味道鮮美，而且營養價值很高，經常食用對人體健康非常有益。