材料
三個中等大的蔥頭,壹個西紅柿,二兩瘦豬肉,壹點姜,“梅林辣醬油( Worcester sauce)
做法
1)蔥頭切成絲,不用太細,肉也是。西紅柿也切成條。
2)像壹般炒肉壹樣,放姜料酒炒肉,
3)然後蔥頭和西紅柿壹起放,放西紅柿第壹為了提高味道,第二放進西紅柿後蔥頭容易爛。放壹點醬油,還要放些水,不然有點幹,(酌情)然後放辣醬油至少要放壹個 tablespoon 。蔥頭要比較爛才好吃,最後放點雞精就出鍋了,挺好吃的,大家試壹試。
做法二,爆炒洋蔥
材料
黃鱔片400克,洋蔥壹只,韭菜50克。
做法
1.鱔片洗凈切成斷備用。洋蔥洗凈切絲備用。韭菜洗凈切成斷備用。
2.鍋內放入適量的食油,開大火,鍋熱放入姜片、辣椒、蒜頭煸炒。
3.煸炒出香味後倒入鱔片爆炒,加入適量的黃酒,要把鱔片炒松,加入洋蔥絲繼續炒。
4.倒入韭菜斷翻炒,加入適量的鹽、胡椒粉、味精拌勻即可。
做法三,辣炒洋蔥
材料
原料:洋蔥3個(紅洋蔥,白洋蔥也可以),油辣子(這個是我提前做好的,在我的文章有詳細的油辣子做法)
配料:鹽,生抽,耗油,胡椒粉,花椒粉,孜然粉
做法
1、洋蔥切條狀。
2、鍋裏放入油加熱至5成,放入洋蔥炒至5成熟。
3、加入油辣子2-3勺(裏面有幹辣椒及紅油)、鹽、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
4、炒至洋蔥變軟即可入盤。
做法四,尖椒炒洋蔥
材料
臘肉100克 尖椒3根 小紅辣椒3根 洋蔥半個 生抽1湯匙(15ml)香油1/4茶匙(約1ml)
做法
1)將臘肉沖凈,放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘取出,稍冷卻後切片1厘米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋蔥也切絲備用。
2)鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,倒入洋蔥絲,煸炒出香味後,倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明,然後倒入尖椒絲和小紅辣椒片,炒制半分鐘,淋入生抽,出鍋裝盤前淋上壹點香油味道更好。