材料
三個中等大的蔥頭，壹個西紅柿，二兩瘦豬肉，壹點姜，“梅林辣醬油（ Worcester sauce）
做法
1）蔥頭切成絲，不用太細，肉也是。西紅柿也切成條。
2）像壹般炒肉壹樣，放姜料酒炒肉，
3）然後蔥頭和西紅柿壹起放，放西紅柿第壹為了提高味道，第二放進西紅柿後蔥頭容易爛。放壹點醬油，還要放些水，不然有點幹，（酌情）然後放辣醬油至少要放壹個 tablespoon 。蔥頭要比較爛才好吃，最後放點雞精就出鍋了，挺好吃的，大家試壹試。
做法二，爆炒洋蔥
材料
黃鱔片400克，洋蔥壹只，韭菜50克。
做法
1．鱔片洗凈切成斷備用。洋蔥洗凈切絲備用。韭菜洗凈切成斷備用。
2．鍋內放入適量的食油，開大火，鍋熱放入姜片、辣椒、蒜頭煸炒。
3．煸炒出香味後倒入鱔片爆炒，加入適量的黃酒，要把鱔片炒松，加入洋蔥絲繼續炒。
4．倒入韭菜斷翻炒，加入適量的鹽、胡椒粉、味精拌勻即可。
做法三，辣炒洋蔥
材料
原料：洋蔥3個（紅洋蔥，白洋蔥也可以），油辣子（這個是我提前做好的，在我的文章有詳細的油辣子做法）
配料：鹽，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉
做法
1、洋蔥切條狀。
2、鍋裏放入油加熱至5成，放入洋蔥炒至5成熟。
3、加入油辣子2-3勺（裏面有幹辣椒及紅油）、鹽、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
4、炒至洋蔥變軟即可入盤。
做法四，尖椒炒洋蔥
材料
臘肉100克 尖椒3根 小紅辣椒3根 洋蔥半個 生抽1湯匙（15ml）香油1/4茶匙（約1ml）
做法
1）將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻後切片1厘米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋蔥也切絲備用。
2）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，倒入洋蔥絲，煸炒出香味後，倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明，然後倒入尖椒絲和小紅辣椒片，炒制半分鐘，淋入生抽，出鍋裝盤前淋上壹點香油味道更好。