壹、醬大:補鈣、滋補養生、滋陰補腎、強腰健腎
大骨又稱管狀骨，兩頭大，中間有洞。它們富含骨髓和膠原蛋白，是煲湯的最佳骨頭。
配料:豬骨2斤，八角，香葉，花椒，茴香，桂皮，山楂幹，蔥，姜，冰糖，醬油。
做法:1。提前把大骨頭剁碎，洗幹凈。鍋裏加水，把骨頭在水裏焯壹下，稍微變色就撈出來。
2.洗去血沫。
3.準備好各種調料。
4.將胡椒、茴香、香葉等小香料放入香料盒中。
5.將大骨頭和調料放入電壓力鍋，加入2小碗熱水。
6.時間25分鐘。
7.25分鐘後打開電壓力鍋，骨肉分離。將所有材料倒回鍋中，大火收汁。
8.汁收的差不多了，就可以煮了。
小貼士:如果要選豬骨，要選兩頭大中間小的，不要選兩邊扁平沒有骨髓的，然後註意不要選太多肉。
二、酸菜大骨頭湯:大骨頭湯營養價值高，對滋補調養身體非常有益，所以大骨頭湯成為了我們家滋補食品的首選。
配料:酸菜、大骨頭、蔥、姜、大料、小紅椒。
1.酸菜切絲，蔥切段，姜切片，大骨頭用刀背剁碎；
2.大骨頭用冷水焯壹下，撈出出血的泡沫備用；
3.將煮好的骨頭放入不銹鋼燉鍋中，加入蔥、姜、大料燉1小時；
4.直到湯汁變白，撇去表面浮沫和油汙；
5.倒入酸菜絲，加入小紅椒；
6.再燉25分鐘，用鹽和胡椒調味，裝盤食用。
三、孕婦大骨頭湯(胡愛山玉米胡蘿蔔骨頭湯)
材料:豬骨壹根，山藥半個，玉米壹根，胡蘿蔔壹根。姜、鹽和胡椒。
做法:1。豬骨洗凈，放入大鍋冷水中煮五分鐘，再用冷水仔細沖洗幹凈。
2.將豬骨和姜放入大鍋湯中加入八碗涼水煮沸，然後轉小火讓水煮沸，不要煮沸。壹定要壹次放夠水，中間不要加水。
3.壹小時後加入玉米和胡蘿蔔，繼續煮壹小時，再加入山藥壹小時，放鹽關火。煨久壹點，骨頭酥，肉爛，湯更鮮美。
4.湯涼了之後放冰箱，第二天去掉上面的油膩或者過濾雜質，加熱後再吃。這壹步可以讓湯更鮮更健康。妳可以省去這個麻煩。