雞:雞是家禽的壹種。家雞來源於野生原雞，馴化歷史至少在4000年左右，但直到1800左右，雞和蛋才成為批量生產的商品。雞的種類有火雞、烏骨雞、山雞等。而且雞也是12生肖中的屬相。
鴨:鴨是鴨亞科水禽的總稱，或稱真鴨。鴨子比較小，脖子短，有些屬的嘴比較大。腿在身體後面(像天鵝壹樣)，所以步態蹣跚。
2.不同的形態特征
雞:雉雞是1種雉雞。又名山雞、野雞、山雞、環頸雉、頸雉。在我國，除青藏高原大部分地區外，全國各地均有分布。體長90 ~ 100厘米。雄鳥有華麗的羽毛。華東見到的雉雞，頭為黃銅色，兩側為白色眉毛。
下巴、喉嚨、後脖子都是黑色的，有金屬反光。頸下有明顯的白色圓圈，故俗稱環頸雉。背面正面金黃色，背面變成栗紅色，再變成橄欖綠，都是斑駁的。尾羽很長，以黃褐色為主，被壹系列黑點橫貫。
鴨:肉鴨，大，大方，肌肉發達，味道鮮美，溫順，行動緩慢。早期生長快，容易催肥。代表性的有北京鴨、櫻桃谷鴨、法國番鴨、白星鴨等。
更適合市場的法國番鴨和奧白星鴨，具有肉質好、瘦肉率高、料肉比低、抗病力強的突出特點。比如法國番鴨的肉有野鳥的味道；胸肌和腿肌占胴體的27 ~ 30%；在粗放條件下，育雛率和成活率高達95 ~ 98%。
蛋鴨，體型小，細長，羽毛濃密，行動靈活，性成熟早，產蛋量大，但蛋形小，肉質稍差。比較有代表性的有金鼎鴨、紹興鴨、高郵鴨。福建金頂鴨壹年產蛋260 ~ 300枚，蛋重60 ~ 80克，其次是浙江紹興鴨和江蘇高郵鴨，產蛋量約250枚。
雞肉
鴨子；天啊
3.不同的營養價值
雞肉:雞肉好吃又有營養。雞肉中的營養成分大部分是蛋白質和脂肪，但雞肉缺少鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸以及各種維生素和粗纖維。如果長期以雞肉為主食，不吃其他水果、蔬菜和谷物，很容易導致亞健康。
鴨子:鴨肉的營養價值和雞肉差不多。但在中醫看來，鴨子所食多為水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆、蒸骨、消水腫、止痢、止咳、化痰之功。
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