具有益氣養陰、開胃生津、補益肝脾的功效，適用於病後體虛者。
2.人參枸杞瘦肉湯:西洋參10g，枸杞15g，瘦肉150g，紅棗6枚，生姜5片，調料適量。
將豬肉片用清水洗凈放入陶罐中，然後將西洋參、紅棗、生姜洗凈放入陶罐中。將它們放入水中煮大約半小時，加入枸杞並調味。
具有健脾益氣、滋補肝腎的作用，適用於身體虛弱、腰酸腿軟、疲勞感冒的人群。
3.人參香菇煮母雞:西洋參10克，黃芪20克，香菇30克，生姜5片，大棗10枚，母雞肉1000克。
將上述藥材和雞肉煮1小時，調味即可食用。吃肉喝湯。
具有益氣養陰、生津止渴的作用。
適用於癌癥患者放化療後身體虛弱、食欲不振、心煩發熱、口幹咽燥。
4.人參冬瓜湯:西洋參10g，冬瓜(去皮)200g，生姜，紅棗。
西洋參洗凈，冬瓜切成大塊，姜、棗分別洗凈，放入鍋中，加入適量開水，用武火煮沸，再用文火煮1小時，調味即可飲用。
有益氣解暑的作用。
適用於夏季發熱、口渴、心煩、面紅耳赤、小便短赤。
5.人參荷葉粥:西洋參10g，荷葉30g，薏米30g，白米30g。
先將生薏米、白米用水沖洗幹凈，放入8碗清水的鍋中，煮1小時左右，再將洗凈的荷葉、人參放入鍋中，煮半小時左右，最後用適量的糖調味，這樣可以分幾次服用。
具有益氣健脾、清熱消暑、利尿通淋的作用。
適用於夏季熱傷，食欲不振，胃腸不適，胸悶，煩躁，乏力。
6.人參豆腐湯:西洋參10克，豆腐1塊，蜜棗10個，檸檬汁5滴。
先將豆腐切成小顆粒，然後將清洗幹凈的西洋參、蜜棗、豆腐放入鍋中，用2碗清水文火煮至1碗，最後加入檸檬汁即可食用。
具有舒中益氣、養陰生津的作用，適用於陰虛火旺、口幹舌燥之證，不適用於虛寒之人。