配料:五花肉、蔥、姜片、料酒、鹽、醬油、雞精、麻辣鮮、雞蛋、玉米澱粉、食用油、白芝麻、孜然粒。
工作方法
1.將買來的五花肉移動幾分鐘，然後取出切片(比較容易切)，切成5cm左右的薄片。
2.然後，將3-5片蔥和2-3片去皮的姜放入碗中，加入適量的料酒、醬油、鹽、雞精和麻辣鮮調料，再加入壹個雞蛋，抓勻，放在壹邊腌制25分鐘。
3.五花肉腌制入味後，加入1湯匙玉米澱粉拌勻。主要起保護作用，記住壹定要先做？腌制？之後？混合？粉，不要混淆前後順序。
4.從鍋裏烹油。油燒至六成熱後，將腌制好的肉塊逐壹放入鍋中，小火慢煎至金黃酥脆。取出，瀝幹油，放入碗中備用。
5.鍋內留少許底油，加入1湯匙辣椒粉、1湯匙白芝麻、1湯匙孜然粒，小火翻炒，然後將炒好的肉塊快速倒入，轉大火翻炒均勻，即可出鍋，做出美味香脆的五花肉。
電飯煲烤雞
工作方法
1，雞洗凈，沾鹽(鹹淡要控制)。
2.然後洗電飯鍋，把水擦幹。
3.將雞肉(整只)放入電飯鍋。按烹飪按鈕。(不能排水)
4.電飯煲的幹水變暖後，放半碗水。按烹飪繼續。全雞重復壹次(也就是放兩次水)
5.當它再次變暖時，打開電飯煲的蓋子，可以看到雞肉是金黃色的。
6.用筷子將雞肉分好混合裏面產生的雞汁，起鍋即可食用！~~~
什錦雞蛋絲
材料:雞蛋2個，青椒50克，香菇5克，胡蘿蔔50克，油、鹽、味精、澱粉、香油各適量。
工作方法
1.先將蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中，再加入少許水澱粉打勻(不起泡)。
2.分別放入塗油的方盤中，入鍋蒸熟(小火，火會老)。
3.冷卻後取出，分別切成蛋白絲和蛋黃絲。
4.香菇用溫水泡軟，青椒洗凈挖去，胡蘿蔔洗凈分別切成絲。
5.炒鍋放油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，翻炒至熟，放入蛋清絲、蛋黃絲，加鹽調味，翻炒均勻，倒入香油。
清燉牛肉
工作方法
1.肥牛片可以根據自己的喜好肥瘦兼顧。
2.鍋中加水，將蔥、姜片、料酒燒開，放入肥牛。
3、肥牛變白即可撈出，控水晾幹，放入容器中。
4.鍋中倒入約1湯匙油，放入蔥絲、姜絲、胡椒粉翻炒鍋底。
5.加入蠔油
6.加入醬油、糖和醋，關火拌勻。倒在肥牛身上，拌勻。上菜。