鮮筍炒肉的四種家常做法
鮮筍炒肉的材料
蘆筍，肉，洋蔥，姜
鮮筍炒肉的方法
1.蘆筍洗凈，去老根，放入沸水中焯壹下。
2.斜著切肉。
3.鍋裏燒熱油，放入蔥姜末，肉片翻炒，蘆筍和調料壹起翻炒，裝盤即可。這道菜味道鮮美，嫩滑無渣。
用鮮筍煮肉(2)
鮮筍炒肉的材料
蘆筍、肉片和壹個雞蛋。
鮮筍炒肉的方法
步驟1:豬裏脊肉洗凈切片，放入碗中，加入醬油，少許鹽和水澱粉，加入壹個蛋清，攪拌均勻，腌制15分鐘。
第二步:新鮮蘆筍去老皮，洗凈切斜段，生姜去皮切絲。
第三步:鍋中加水燒開，放入壹勺鹽，放入新鮮蘆筍燒開去其青味，焯水1分鐘至七成熟，瀝幹備用。
第四步:鍋燒開五成熱，倒油。將腌制好的肉片用中火翻炒至肉變白。
第五步:洗鍋，然後用適量的油燒熱鍋，爆香姜絲，翻炒肉片。放入蘆筍，加鹽，白糖炒至入味，再用濕生粉勾芡，淋入少許香油即可食用。整盤菜不要煮過頭。顏色清新亮麗為佳。
用鮮筍煮肉(3)
鮮筍炒肉的材料
竹筍2個，1生菜，泡椒3個，肉絲200g，豆粉，醬油，胡椒粉，姜絲，鹽，雞精。
鮮筍炒肉的方法
1、竹筍剝殼，洗凈切絲，放入沸水中焯壹下撈出待用(不能久煮，把竹筍倒入再焯壹下即可)。生菜去皮，洗凈切絲，腌漬切絲。肉絲是用醬油和豆粉調味的。
2.將姜絲、泡椒、花椒放入熱油鍋中，與肉絲壹起翻炒，將竹筍、生菜翻炒至熟，加入味精和少許鹽。
鮮筍炒肉的家常做法4
鮮筍炒肉的材料
青筍300g，瘦肉絲100g，蒜末15g，蔥花15g，辣椒片15g，鹽1/2小勺，糖1/2小勺，雞粉65438+1。
鮮筍炒肉的方法
1.將青筍洗凈，去殼，切絲，放入沸水中焯約15分鐘，瀝幹備用。
2.熱鍋，倒入適量色拉油，加入蒜末和辣椒片炒香。
3.做法2鍋中加水，翻炒，然後加鹽、糖、雞粉、米酒煮沸。
4.加入1做的筍絲翻炒入味。
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