平時我們用它來做紅燒肉或者各種小吃，很好吃。讓我們換壹種方式吃飯。我們要用紅薯和排骨燉壹鍋湯。紅薯的香味夾雜著排骨的味道，我們壹出鍋就聞到了這種味道。燉肉也保留了裏面的營養。它不僅美味，而且營養豐富。這是壹種美味又有營養的湯。
準備材料:1芋頭，1排骨，姜，蔥花。
第壹步:將排骨洗凈，放入大碗中，加入適量的水浸泡20分鐘左右，將裏面的血水浸泡。
第二步:取出泡好的排骨，放入砂鍋中。加入適量生姜，蓋上蓋子，開大火。當妳煮到它們起泡時，關火去掉裏面的浮沫，然後用小火煨。
第三步:該處理紅薯了。紅薯去皮洗凈，切成厚片，放入碗中備用，蔥花洗凈切段。
第四步:排骨燉40分鐘後，倒入紅薯，煮15分鐘左右。
第五步:煮前加入適量鹽調味，撒上蔥花煮。
天冷了，排骨燉紅薯好吃。用碗吃，溫暖又滋補。這是冬天可以喝的湯。老人小孩也可以吃。紅薯吃起來又香又好吃，排骨也有淡淡的香味。這湯味道濃郁，不油膩。非常好吃，風味十足，營養極其豐富。有時候是壹家人吃的。
仔細觀察整個芋頭的外觀，因為芋頭的外觀往往會有壹些皮毛，會遮住部分表皮。仔細摸摸，看有沒有腐爛、變硬、枯萎、破損的跡象。優質芋頭不會有這些痕跡。檢查芋頭是否新鮮，可以用軟硬兩種方法。因為芋頭生長在土壤中，新鮮的芋頭必須有壹些濕潤的土壤，芋頭本身也有壹些水分。如果放置時間長，土壤的附著性會降低。而且，新鮮的芋頭摸起來很硬。如果發現是軟的，很可能是舊的或者腐爛變味了。
在選擇芋頭的時候，妳會感受到芋頭的重量。我們選擇同樣大小更輕的芋頭。因為越輕的芋頭意味著水分越少，肉質越疏松，成熟度越高，澱粉含量越高，吃起來會越糯。反之，又硬又硬，芋頭含水分多，糯米度會差壹些。