首先，鹹鴨蛋炒南瓜
所需食材:老南瓜半個，1鹹鴨蛋，香蔥適量，料酒少許，鹽少許，食用油適量。
具體做法:1。將鹹鴨蛋去皮，用叉子壓碎，讓鹹蛋黃和蛋白質融合在壹起。
2.將南瓜洗凈，切成厚片(南瓜皮可以食用，富含粗纖維，所以口感粗糙。)。
3、鍋中放入適量油，加熱後放入鹹鴨蛋，加入少許料酒翻炒出鹹味。
4.加入南瓜片攪拌均勻，加少許水(水不要多，南瓜熟了會滲水)。
5、加入少許鹽調味，蓋上鍋蓋小火燉幾分鐘，這樣南瓜就熟了，很好吃。
6.當妳看到南瓜變得透明時，它就熟了。不要煮太久，不然夾起來太難吃了。最後撒上蔥花出鍋。
二、大蒜烤南瓜
材料:老南瓜1塊，大蒜3瓣，橄欖油適量，鹽少許，黑胡椒少許，澱粉少許。
具體做法:1。老南瓜洗凈，去籽，切成小塊，大蒜去皮，洗凈，剁成蒜泥備用。
2.將南瓜塊放入盆中，加入大蒜，淋上少許橄欖油，加入少許鹽，最後加入少許澱粉拌勻。
3.將拌好的南瓜塊壹個個放入有油紙的烤盤中，南瓜塊之間留有空隙，不要堆在壹起。
4.烤箱提前預熱210度，加熱10分鐘。將裝有南瓜的烤盤送入210度的烤箱，加熱25分鐘。
第三，金湯南瓜
材料:南瓜1，小蔥，姜1，蒜3，鹽，食用油。
步驟如下:1。將南瓜洗凈，切成大小適中的塊，清洗幹凈不去皮，既增加了營養又改善了口感。姜、蔥、蒜分別洗凈切段。
2、鍋中倒入適量油，油熱，放入姜、蔥、蒜略炒，再放入南瓜炒勻。
3.蓋上蓋子，小火燉幾分鐘。南瓜變得略微透明。打開蓋子，加入適量的鹽，拌勻。
4.蓋上蓋子繼續煨，直到南瓜出汁。妳會明顯的看到鍋裏金黃的湯汁。這時候南瓜熟了好吃，關火。
4.雞蛋和南瓜杯
所需食材:南瓜1，雞蛋1，自制丸子2個，玉子豆腐3小塊，鹽適量。
步驟如下:1。將南瓜洗凈(註意不要有蟲眼)，用刀切開開口，然後挖出裏面的果肉。
2.將肉丸和玉子豆腐(我放了3塊豆腐，剩下的豆腐用蛋液蒸)放入南瓜中，將雞蛋打碎成蛋液，加入適量的水攪拌均勻，倒入南瓜中(蛋液根據南瓜的大小倒入，不要灌得太滿，防止蓋住南瓜時溢出。)
3.蒸鍋放入適量水，放入裝有蛋液的南瓜杯，蒸25分鐘。
五、百合南瓜湯
所需食材:百合2朵，1個南瓜，老冰糖適量，清水適量。
步驟如下:1。將百合壹瓣瓣剝開，清洗幹凈，挑出不好的，撕掉瓣，用清水浸泡2小時，然後取出瀝幹。將南瓜洗凈切塊(我沒有去皮，其實南瓜皮的營養不比南瓜肉差)。
2、鍋中放入適量的水，放入南瓜燒開，煮至南瓜熟。
3、倒入百合，然後加入適量的老冰糖壹起煮開。
4.煮到百合和南瓜熟到自己喜歡的程度，冰糖融化入味即可。