材料？
6個甜玉米
八個雞蛋。
壹湯匙澱粉
適量的鹽
500克瘦肉(隨妳喜歡增減)
適量玉米油(培根)
壹小把藥珠(可選)
水(煮玉米棒)3升
水(搗碎的玉米)500毫升
水(澱粉水)是飯碗
廣式玉米湯怎麽做？
將瑤柱洗凈，提前用熱水浸泡1小時，然後用手掐掉泡好的瑤柱，揉成條狀(下次再做壹個工藝圖)。
玉米在發泡的過程中同時進行處理。
2
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三
四
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①新鮮甜小米有6個，甜小米的口感比金銀小米強。玉米去皮，瘦肉切塊，用油、鹽、胡椒粉腌制。
2湯鍋加半鍋水，將玉米去皮棒丟入鍋內煮半小時。玉米棒會讓玉米湯更甜。
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(3)玉米粒加少許水，用攪拌機打成糊狀。爛的程度取決於大家喜歡的口味。
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六
(4)撈起煮熟的玉米棒扔掉，加入鹵肉和扇貝(壹起加入泡扇貝的水，不要浪費)，大火燒開，關小火15-20分鐘。
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⑤將搗碎的小米糊倒入底湯，攪拌均勻，防止底糊。這個時候最好不要蓋，不然會溢出來讓衛生苦不堪言。
大火煮開，玉米糖漿膨脹。馬上關小火煮10分鐘，然後加鹽調味(雞精加不加根據個人喜好，扇貝本身就有海鮮的鮮味)。因為後面會加澱粉水和蛋液，所以可以稍微鹹壹點。
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⑥加入50克玉米澱粉和冷水制成澱粉水，放入鍋中，慢慢倒入，邊倒邊攪拌，防止糊底結塊。
⑦將8個雞蛋打碎成蛋液，放入鍋中，邊倒邊攪拌，加完後立即關火。
最後，妳最好再試壹次，看看味道夠不夠鹹，再決定要不要加鹽。
技巧
Ps:這是最基礎的玉米湯。我喜歡加胡蘿蔔，木耳，蘑菇，但是都要切成顆粒，可以加肉。