意大利面條是圓柱形的實心面條，不是通心粉，通心粉通常是黃色的。
通心粉通心粉像醫院裏用的黃色橡膠管，被切成段，表面有鋸齒狀條紋。型號很多，有大有小。
Penne是通心粉的壹種，又小又尖。
意大利面和通心粉壹般都是先在開水裏煮20分鐘到半個小時才熟，然後蘸醬吃。所以通常點完這兩道菜後，妳需要告訴服務員要搭配的醬料。
千層面在中國好像叫“千層面”，曾經是山民最愛吃的壹道菜。面條，肉醬，菜醬，奶酪等神秘的東西，以面條為主體，相互重疊。好像是烤出來的，然後切成兩三寸見方的小塊分享。含水量很高，不是康師傅的三加二餅幹。
祖帕湯——山民最不愛吃的壹道菜，不真實。
Rissoto和risobianco都是飯，但以前我們只用中式英語叫他們吃米飯。有些意大利飯是用肉丁炒或烤的，有些好像是混合的，比如黃油。
餛飩和餃子或者餛飩差不多，味道和千層面差不多，但是小壹點，沒有弟弟包的餃子那麽難吃。大部分好像都是烤的。
披薩披薩。女孩子都很喜歡，所以山人討厭總是掏空口袋的東西。但是剛出爐的披薩上粘粘的奶酪總是讓山人流口水。
面包面包通常它的味道很糟糕，但是有壹種很脆，有大蒜和奶油，特別吸引人；但是是在法國餐廳吃的，朋友卻說是意大利菜；那家餐館也賣比薩餅。
還有類似千層面和餛飩的東西，名字忘了。它像天津的煎餅果子，外面有壹層皮，裏面的餡像卷餅，味道和千層面、餛飩差不多。
另壹種拇指寬的面條，有點像炒面，拌有黃油或牛肉丁或其他蔬菜；我忘了我的名字。我只吃過壹次。
壹般來說，吃壹頓正餐的時候，面食只是作為開胃菜。我們稱之為“啟動器”。但是很多時候為了趕時間或者省錢或者根本不吃，我們只吃開胃菜。