編輯這壹段的食材:韭菜，蔥，姜，鹽，花椒粉，雞精。
編輯這壹段:水焯水胡蘿蔔做法:1，將面條倒入盆中，加入少許鹽，用溫水拌好面條。面條不應該太硬或太軟。和好的時候先揉揉，再用保險膜包起來醒神壹會兒；
2.把肉剁成餡。
熟豬肉蘿蔔餃子(2個)
不想太累就買現成的肉餡。韭菜切碎，姜、蔥切碎備用；
3.將肉餡放入盆中，加入少許醬油、鹽和花椒粉攪拌均勻，然後加入姜末和蔥末壹起攪拌均勻；
4.用多功能刀把蘿蔔切成絲，用開水燙壹下，把水擠幹，然後剁碎；
5.將切好的蘿蔔再次擠壓放入混合肉餡中，朝壹個方向攪拌均勻，形成餃子餡；
6.將面條揉成條狀，放入同樣的小劑量，卷成小圓片，包入餃子；
7、餃子用開水，水盡可能多。鍋燒開後點壹點涼水，燒開後再點。點了兩次水，差之內餃子就熟了；
8.用醬油和醋加點油和胡椒粉吃。炒胡蘿蔔法:原料:面粉、五花肉餡、胡蘿蔔絲、蔥、姜、蒜末。
1.將面條倒入面盆中，用溫水或冷水攪拌面條。面條不應該太硬或太軟。和好之後，把它們包在濕豆包裏醒酒；
2、
餃子制作過程(5張照片)
用鹽、醬油、黃酒、蒜末攪拌肉餡，依偎壹小時左右。
3、胡蘿蔔擦細絲，略擠水分。將炒勺置火上，像炒菜壹樣在熱油炒勺中加入油和胡蘿蔔，翻炒。因為胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素只溶於脂肪，而生胡蘿蔔口感幹燥平淡，加點油炒有利於營養和改善口感。
4.把肉末和炒好的胡蘿蔔放在壹起，加入蔥花、鹽、醬油、植物油和雞精。攪拌。
5.將面條揉成條狀，放入同樣的小劑量，卷成小圓片，包入餃子；
6、餃子用開水，水盡可能多。鍋燒開後點壹點涼水，燒開後再點。水過兩三遍，餃子就差不多熟了；
7.用木臼將大蒜搗碎，放入碗中，加入老陳醋、少許醬油、少許香油和辣椒油，攪拌。這是用來蘸的。