海參小米粥
原料:小米、果蔬、海參、姜片、蔥。
做事的方式
1，小米幹凈，有明顯水泡；
2.蔬菜、水果、海參洗凈，姜片、蔥段切段，海參切段；
3.熱鍋放入壹定量的水，水開後放入小米，將鍋燒開，然後再煮5分鐘左右，期間不斷用勺子攪拌；
4.加入姜片，蓋上大鍋蓋，轉小火煮。期間不壹定要開大鍋蓋；
5.約25分鐘後，打開表蓋，加入1勺濃縮雞汁，混合後在火上煮2分鐘，最後撒上適量鹽，加入黑胡椒調料，滴少量香油，撒上蔥段，即可關火，盛在碗裏溫食。
海參小米粥的功能
說到海參小米粥的功效，第壹反映當然是營養豐富，但其實上海人參小米粥的功效不止於此。為什麽不考慮海參和小米的功能，單獨說壹下？小米含有豐富的蛋白質、人體脂肪和碳水化合物，具有避免消化不良、減少病菌、祛斑美容的作用。小米湯是身心健康的食品。可以單獨煮，也可以加入紅棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉等。，從而烹制出不同口味的營養保健品。
海參不僅是珍貴的食物，也是珍貴的中藥材。據《本草綱目》記載，海三味甘鹹，補腎壯陽，益精利尿，補腎壯陽，治痿，故稱海三。海三具有增強記憶力、減緩性激素下降、避免動脈硬化、糖尿病及其抗腫瘤的作用。除了蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體的其他特定成分還包括海參素和由羥基己糖、己糖醛酸、巖藻糖組成的酸堿粘多糖，18種不含膽固醇的碳水化合物。因海性溫，故有補腎填精、滋陰壯陽、補血益氣、潤肺調經解乏、安胎促產之功。能提高男性內分泌工作能力，促進女性基礎代謝，促進雌激素代謝工作能力，提高性功能。