2、清熱解暑，健胃消食。因為富含水分和碳水化合物，吃紅薯可以清理體內堆積的毒素，加快血液循環，促進新陳代謝。而且紅薯本身味道甘甜多汁，適合在炎熱的夏天食用，既能消暑解暑，又能清肝去火降燥。紅薯壹般被視為水果，去皮洗凈後生吃。生紅薯脆脆的，甜甜的，水分十足。作為壹種蔬菜，可以說是將紅薯切絲，拌以米醋、糖、香油等涼菜，不僅酸甜香脆，還能生津開胃、清心止渴，有促進食欲、幫助消化的作用。
3、脂肪和血壓，保護血管。紅薯中含有壹種粘蛋白，不僅能清除血液中的膽固醇，還有助於擴張毛細血管，降低血液粘度，增強血液循環。因此，對於高血壓、高血脂患者來說，吃紅薯可以起到很好的調節身體的作用。此外，紅薯中含有豐富的蛋白質和糖類，它們生成的混合物不僅能保護人體血管，還能恢復膜腔和血管的彈性，對預防疾病、器官萎縮和衰老有壹定的作用。最重要的是紅薯中幾乎沒有人體可以吸收的脂肪，但是含有大量的粗纖維，可以幫助人體分解多余的脂肪，所以也有壹定的減肥效果。最後，紅薯含有大量的維生素c，作為壹種超級抗氧化維生素，溶解在紅薯的大量水中，可以更好的被人體吸收，從而消除體內自由基，延緩衰老。
4.補充營養，提高免疫力。紅薯本身含有大量的蛋白質、糖、碳水化合物、水等。，以及各種維生素和礦物質元素。人體吸收這些必需的營養物質，可以減少因微量元素缺乏而誘發相關疾病的概率，所以適量吃紅薯對身體還是很有好處的。銅是人體必需元素之壹，也是人體合成各種蛋白質的必需元素。如果缺乏，會影響血液、中樞神經系統、免疫系統的功能，也會影響腦、肝、心臟的正常發育。紅薯含有壹定量的銅，在夏秋季節可以增強免疫力。