大白菜生吃與熟吃
大白菜功效好作用：
1、大白菜富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維他命C、粗纖維及蛋白質、脂肪、鈣、磷等。
2、白菜性味甘平，有清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，常食白菜可預防維生素C缺乏癥，即壞血病。
大白菜生吃VS熟吃：建議煮熟後再吃，因為白菜的味道比較怪異，所以直接生吃的人較少，但是仍然可以直接生吃。
生吃大白菜
生吃大白菜最佳時間：秋季和冬季上市的大白菜是最美味的，是它的成熟期。
生吃大白菜好處：生食大白菜可獲得豐富的維生素C和維生素A，有利於防治胃潰瘍；生食新鮮大白菜，有益於護眼養顏。
生吃大白菜壞處：生食白菜並無多大壞處，生食白菜不會使營養浪費，只會對腸胃產生壹些不良影響。
生吃大白菜吃法：生吃的大白菜具有最佳的食療效果，可用於涼拌，做色拉或榨汁。
熟吃大白菜
熟吃大白菜最佳時間：大白菜煮沸焯燙時間不可過長，最佳煮沸時間為20~30秒，撈起即可。
熟吃大白菜好處：
1、因為白菜中所含的吲哚類物質具有實際的防癌作用，可以合理降低人得直腸癌的風險。
2、白菜具有明顯的除菌消炎作用，可減輕咽喉腫痛、創傷性腫脹痛、胃痛牙痛。
3、白菜是純天然葉酸的來源，備孕期的女士或者懷孕的女士都應該多吃。
熟吃大白菜壞處：大白菜熟了壹般沒什麽壞處，但過夜熟了就不能吃了，會產生大量亞硝酸鹽。
熟吃大白菜吃法：大白菜油炸、炒、烹、炸、煮、煮、熬、燉、溜、燒、燜等烹調方法均可，可根據自己的喜好選擇。