要制作烤牛肉的腌泡汁:
配料:韓湯醬油1000g清酒200g？【註意事項】100g糖500g牛肉粉200g胡椒粉150g味精100g蒜100g姜200g蔥500g梨500g香油50g熟芝麻50g清水400g。
方法:
1.湯醬油，清酒，會不會有味道？、糖、水放入容器中，攪拌均勻，然後加入牛肉粉、味精、胡椒粉，攪拌均勻，靜置待用。
2.姜、蒜、梨、蔥洗凈後，用攪拌機打成絲絨狀，然後倒入靜止的湯中。最後加入香油和熟芝麻混合均勻，放入冰箱保存。
註意:掌握好湯汁醬油、水、白糖的用量。如果水太多，腌牛肉的顏色會變壞。白糖太多的話，烤的時候容易讓牛肉變大。
【註意】味道？它是壹種黃色的韓國調味品，類似於中國烹飪中的料酒。
制作烤牛肉的蘸料:
第壹次蘸:
材料:醬油500g，清水，麥芽糖1500g，牛肉粉150g，八角50g，桂皮15g，花椒10g，姜10g，蒜15g，蔥10g。
方法:
將醬油、清水、麥芽糖、牛肉粉放入鍋中，燒開，加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粒(搗碎)、姜片、蒜片、蔥段、蔥段，小火煮出香味時，將殘渣打去，即為蘸汁(冷卻後放入冰箱保存)。
第二種蘸汁(酸汁):是涼開水、檸檬汁、香精嗎？將鹽、醬油和味精放入碗中混合。
制作烤牛肉:
材料:牛裏脊肉10公斤腌料2.5公斤蘸料和色拉油。
方法:
1.牛柳切片長到15 ~ 20cm，寬4 ~ 5cm，厚0.2cm，用鹵汁腌30分鐘。
2.將鍋放在烤箱上，刷壹點色拉油，將牛肉片鋪在鍋底，用大火烤至出血，然後翻面煮熟。
描述:
1.烤的時候，因為牛肉要求嫩，要求新鮮，壹般烤到八成熟；整個烘焙過程只能翻壹次。
2.吃的時候先用剪刀把烤牛肉剪成小塊，然後用燒烤片、青椒圈、蒜片、蔥絲把新鮮的萵筍葉包起來，再蘸上準備好的蘸汁吃。