生產過程非常簡單，只需要三個步驟:
1.將山楂洗凈，切塊，去核。註意山楂的果核有毒，影響食用，壹定要去掉。
2.取1g亞硫酸氫鈉，放入500ml冷水中制成溶液。用山楂切片浸泡30-40分鐘，然後用清水沖洗幹凈。
3.將山楂切片放入鍋中，加入1000 ml冷水，加入白糖，大火煮5分鐘，迅速撈出，放入冷水中冷卻。
4.取出沙果片，放在竹屜上瀝幹水分，曬幹。
砂仁廣泛分布於中國大陸的黃河、長江流域和遼寧地區，生長在海拔50米至1，300米之間，常生長在山谷的生山坡、平地和梯田上。生吃起來像蘋果，品種很多。可通過嫁接、播種、分支等方法繁殖。是中國特有的植物，酸甜可口。
藥用價值:
(1)采收貯藏:壹年四季都可挖根切片；
(2)果實:夏秋季成熟時采摘；
(3)全株:夏秋兩季采收，切碎曬幹。
註意事項:沙果有澀味，不宜多吃；脾虛氣虛的人不宜食用。
性味:辛；甘；性冷淡
主治:祛風除濕；咳嗽和哮喘。治風濕痹痛；咳喘；胸膜炎祛風除濕。
擴展數據
營養成分:
沙果富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂。
每100g含水分82g，蛋白質0.3g，脂肪0.8g，碳水化合物15.1g，熱量69千卡，粗纖維0.9g，灰分0.2g，鈣45mg，磷9mg，鐵0.9mg，胡蘿蔔素0.05mg，硫胺素0.02。
葉子呈卵圓形或橢圓形，尖端尖銳，邊緣有極細鋸齒。【1】春夏之交花開，在枝頭排列成傘狀。花梗和花萼都有毛，花苞是紅色的，但開放後顏色變淡發光。果實秋季成熟，扁圓形，直徑4-5厘米，黃色或紅色。
食療功能:
1.山楂砂仁中有機酸和維生素的含量非常豐富，具有生津止渴、促進消化、除煩解郁的作用。
2.縫精止痢沙果味酸澀，澀精止瀉效果好，是腹瀉遺精的食療佳品。
3.砂仁根水煎服具有驅蟲殺蟲的作用，可治療由白蛉和蛔蟲引起的疾病。
4.明目沙果的鮮葉或幹葉具有瀉火、明目、殺蟲、解毒的作用。可用於治療紫紺、結膜盲和小兒疥瘡。
參考資料:
百度百科-沙果