1.把牡蠣殼洗幹凈，放入盆中。
2.然後放壹層淡鹽水。不要溢出牡蠣，並保持濕潤。
3.或者妳可以用濕布蓋住牡蠣。
4.然後將牡蠣儲存在陰涼通風處。
5.壹般這種方法可以保存1-2天左右。
註意:新鮮牡蠣的牡蠣殼是封閉的，死牡蠣殼的口會裂開，如果不及時處理會有異味。
能很好的抑制冰箱內細菌的繁殖，也適合牡蠣的生長環境。如果牡蠣儲存在冰箱裏，它們可以存活長達壹周。制冷方法如下:
1.將買來的牡蠣去殼洗凈，放入盆中。
2.然後用濕布蓋住臉盆。
3.把臉盆放在冰箱裏保存。
4、生蠔冷藏壹般是4到5攝氏度，要恒溫保存。如果溫度高，細菌就會滋生，肉就會腐爛。低的話會凍住或者凍住牡蠣；不能隨意翻動，也不能與其他食物混合食用，以免縮短存放時間或串味。
冰箱內冷凍層的溫度更低，可以更好地抑制細菌的生長繁殖，有效延長牡蠣的保存時間。如果保存得好，可以保存壹個月左右。但是，冷凍的時間越長，營養流失越多，口感也會越差。具體凍結方法如下:
1.將牡蠣洗凈，放入鍋中煮熟。
2.然後去掉牡蠣殼，留下牡蠣肉。
3.將牡蠣肉裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍。
4.註意與其他食物分開存放，避免串味。
保存得當可以繼續吃。
煮熟的牡蠣含有大量的水分和碳水化合物，容易滋生細菌而腐爛。建議用保鮮膜包好，然後放冰箱保存或者用保鮮膜包好，放冰箱冷凍。壹般不會變質，加熱後還是可以吃的。如果在常溫下存放，可能會變酸，不能再吃了，否則可能會引起壹系列胃腸道反應，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。壹旦出現上述不適，癥狀明顯，建議在醫生指導下到醫院對癥治療。