素面怎麽蒸？做法1。
配料:豆類、面條、西紅柿、蔥、姜、香菜、青椒、鹽、胡椒粉。
步驟:
1.將豆子洗凈，打碎。
2.切洋蔥和姜。
3.油加熱後，放入花椒粒，炒熟。
4.稍後妳可以往面條裏多倒些油。
5.用蔥和姜翻炒鍋中剩余的油。
6.馬上炒豆子。
7.加入胡椒粉、胡椒粉、茴香粉翻炒。
8.加鹽翻炒。
9.再加入壹瓶番茄醬翻炒。
10.翻炒至水剛剛沒過豆子。
11.蓋上蓋子煮開。
12.中間端了半碗湯。
13.水收的差不多就可以放面了。
14.面條可以切成段，鋪在盤子上。
15.把湯和油混合起來。
16.等水收的差不多了，把混合好的湯和油的混合物均勻的抹在面條上。
練習2
配料:掛面、西紅柿、扁豆、油、醬油、鹽。
步驟:
1.扁豆和西紅柿洗凈，用斜刀切扁豆成絲(比絲寬，其實是為了好做菜)，西紅柿切塊。
2.蒸鍋加水，將面條掰成兩半，隨意均勻地放在蒸鍋上，大火燒開，用筷子攪拌7分鐘，使面條均勻變軟。繼續蒸5分鐘。然後就可以邊蒸邊準備炒菜了。
3.鍋裏放油，放蔥，先炒扁豆，再放西紅柿繼續炒，放鹽，醬油，十三香(根據蒸面的量酌情)，因為需要水。上色用的醬油。
4.蒸好後蓋上面條。菜炒好後，把蒸好的面條放入菜裏，攪拌均勻。面條要充分攪拌，吸收菜裏的湯汁。因為是掛面，可以在菜裏多加點水，讓面條變軟，這樣才能蒸出來。
5.將拌好的面條放回蒸鍋，燒開後蒸10分鐘。
雞蛋面的功效與作用1，雞蛋面可以保護心臟。
雞蛋面含有大量的碳水化合物和鈣、鐵、磷、鎂等壹些微量元素。這些物質可以保護人體心臟，提高心肌細胞的活性，預防和減輕心悸、心律失常等不良癥狀，對心臟有重要的營養和保護作用。
2、雞蛋面可以健脾養胃
雞蛋面可以健脾、清熱止渴，對人體脾胃虛弱、消化不良有很好的調理作用，尤其是當人出現腹瀉、便溏、食欲不振時，多吃雞蛋面可以使癥狀迅速改善。
3.雞蛋面可以保護肝臟。
雞蛋面也是壹種可以保護肝臟的食物。它含有蛋白質，可以修復受損的肝細胞，還含有卵磷脂和卵黃蛋白，可以提高肝臟的解毒能力，促進肝細胞再生。經常食用可以保護肝臟，預防各種常見肝病的發生。
4.雞蛋面還能防癌。
雞蛋面含有多種微量元素，特別是維生素B，進入人體後會分解人體骨骼的氧化物和致癌成分，從而防止細胞癌變，從而降低癌癥的發病率，對預防癌癥有重要作用。