取壹片糯米糊面團,用凹凸不平的面填滿得到光滑的面,壓平,裹上壹個芒果丁,捏緊,卷圓。在糯米粉中加入40克糖。(這個比例做出來的糯米糊口感適中,甜而不膩,不愛吃甜的朋友可以少放糖。)戴上壹次性手套,揉幾下,取適量面團,用手壓成餅狀,加入果醬(或者妳想吃的餡料),收緊,定型。
然後把炒好的花生衣去掉,倒入保鮮袋裏,用搟面杖壓成塊。不要壓得太細,嘗不出味道。將榨好的花生倒入碗中,加入芝麻,再加入白糖混合攪拌均勻備用。像饅頭壹樣收緊嘴巴,用力均勻,不要用力撕皮。口收緊後,在煮好的糯米粉上滾動,在手中輕輕摩擦,使煮好的糯米粉均勻地貼住。
在奶油中加入糖粉,攪拌至有紋路。打好後加入冷凍好的蛋黃糊,用打蛋器再次打勻,最後倒入盒子裏放入冰箱冷凍。在手上抹上水,把涼了的糯米糊分成小劑量,用手壓成煎餅,再用糯米糊包起來。加入切好的水果塊或奧利奧餅幹,封口,揉成球。最後在椰奶裏滾幾下,裹上椰奶。取1湯圓,用手捏扁,中間放1勺紫薯泥,然後封口,揉成丸子。以此類推,八個湯圓都是用紫薯泥包裹的。