材料
牛腩,西紅柿,土豆,料酒,蔥段,姜片,花椒粉,鹽
做法
1.牛腩大塊飛水,然後切成小塊放鍋裏,加上料酒、蔥段、姜片、胡椒粉
2.西紅柿洗凈後切成塊放進去
3.填湯沒過原料,扣上鍋蓋,中小火燉半個小時
4.放入切成塊的土豆
5.再燉至土豆熟爛,加鹽調味即可
做法二,土豆西紅柿燉牛腩
材料
西紅柿1個150g,牛腩塊200g,土豆丁200g,胡蘿蔔塊100g,蔥姜蒜60g,番茄醬50g,鮮湯料包60g
做法
1、西紅柿切塊備用,牛腩塊和蔥段壹起下入涼水鍋中,煮開2分鐘後撈出來沖幹凈,瀝幹備用;
2、鍋內加油40克(約三湯匙油),油熱後下入姜片,蒜片,炒壹下;加入牛肉,翻炒3分鐘左右,放入土豆、胡蘿蔔塊;
3、加入適量清水約750克,水量要沒過牛肉。燒開後轉小火,用高壓鍋壓15分鐘即可燉煮需要40分鐘;
4. 時間到了之後,根據個人口味加入番茄醬和鮮湯料包調味,轉大火將西紅柿下入鍋中,至西紅柿軟爛即可出鍋了。
做法三,番茄土豆燉牛腩
材料
番茄100克,土豆150克,牛肉100克
調料:番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成塊,分別焯水瀝幹。
2、牛肉燉至成熟,放入土豆壹起燉至酥爛。
3、番茄加番茄醬壹起煸炒,倒入牛肉土豆,加白醋、鹽、味精調味,加入少許辣油即成。
做法四,土豆番茄牛腩湯
材料
牛腩,土豆,番茄,胡蘿蔔,姜,大蔥,鹽,生抽,料酒,胡椒粉,香菜
做法
1.牛肉泡壹下水,去血水,洗凈切塊
2.鍋內放冷水,放牛肉,焯水撈出、姜切片、蔥切段
3.鍋中放適量清水,將焯好的牛肉放入,放姜片、蔥段,加壹點點料酒、生抽,大火煮開之後,轉小火燉30分鐘(我為了節約時間用的是高壓鍋,如果普通的砂鍋,可適當延長時間)
4.這時候,土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水後就非常容易去皮了)也切塊
5.半小時後放入壹半的番茄、全部放入土豆和胡蘿蔔,繼續燉
6.半小時後將剩下的番茄放入,這時候就不要加蓋限壓閥了,繼續燉10多分鐘,加少許鹽和胡椒粉調味兒即可,喝的時候放香菜點綴