蛋撻是小孩子最喜歡的甜點之壹，它香味濃郁，而且外脆裏嫩。不過，這個受小孩子歡迎的甜品，自己在家也可以做的哦，
首先我們需要準備蛋撻皮、牛奶、雞蛋、煉乳、砂糖。其中，蛋撻皮可以用在超市買到現成的，因為自己蛋撻皮是非常麻煩的，所以買現成的冰凍蛋撻皮拿出來放在壹個幹凈的盤子裏解凍就可以了。蛋撻液自己調配就可以
其次，準備兩個較大的碗，並且把碗內的水擦幹凈，先將三個雞蛋打破，並且將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，我們留下蛋黃備用。然後用筷子把蛋黃充分找散開，如果有雜質需要我們耐心的挑出來。再拿剩下的壹個雞蛋，整個蛋打進剛剛的蛋黃碗裏，再用筷子將蛋液充分打散、攪拌，直至均勻。同樣，如果有雜質也需要耐心的挑出來。
再次，將小奶鍋通上電，把準備好的牛奶倒進奶鍋裏加熱，用最小的檔位加熱牛奶，在開始加熱的同時，將白砂糖加入牛奶裏，並且進行均勻攪拌，這樣可以讓白砂糖充分的化開。等待砂糖全完化開以後就可以關上火了。稍微晾壹下，再把煉乳擠在小奶鍋裏，再用勺子攪拌直至煉乳充分化開。
接著，把晾好的牛奶液緩緩地倒進蛋黃液裏面，沿著碗邊壹點點的倒進去，不要倒得太快，然後攪拌均勻。再準備壹個過篩網和壹個無水的碗，把攪拌好的蛋撻液過壹次篩，這樣可以讓做出來的蛋撻芯吃起來更加滑嫩。
然後，就可以預熱烤箱了。預熱210度上下10分鐘即可。現在把剛才解凍的蛋撻皮放在烤盤上擺好，再將過篩後的蛋撻液，用勺子倒入蛋撻皮上面，要註意的是，不要加太滿，八分滿就可以啦。不然在加熱的時候會溢出來的哦。
最後，烤箱預熱好了以後，就可以把放好蛋液的蛋撻烤盤放進烤箱裏了，合上蓋子。把溫度改成200度烤25分鐘。中間可以將蛋撻是拿出來換個方向，換完方向以後直接用烤箱烤就可以了。
這樣就做出香味濃郁、外脆裏嫩的蛋撻了，是不是很簡單呢？