鴨蛋可以煮多久，鴨蛋的烹飪方法和營養作用
壹、鴨蛋可以煮多久？
1.如果是水煮，大概煮8分鐘就可以了。最好不要超過8分鐘。如果超過8分鐘，雞蛋的營養會有壹定程度的損失。當然不能少於6分鐘。如果少於6分鐘，可能會有壹些對人體不好的寄生細菌。
2.如果是冷水煮，時間會稍微長壹點，大概15分鐘。當然，如果想吃半熟的液體蛋黃，用沸水煮7分鐘左右，冷水煮10分鐘左右。
3.如果蒸，等鍋蒸完10分鐘。
4.鹹鴨蛋要用開水或冷水煮，冷水煮比較合適。在冷水中煮沸是不允許爆炸的。鹹鴨蛋會隨著水溫的逐漸升高，內外慢慢膨脹。當水溫足以使蛋白質凝固時，它們的蛋殼也會膨脹得差不多，這樣就不會膨脹破裂。
二、鹹鴨蛋的正確烹飪方法
將鹹鴨蛋放入冷水鍋中，讓水淹沒雞蛋，至少超過鴨蛋表面的壹個指節，用大火燒開。水開後迅速關小火，保持水在90度以上10分鐘(或煮7-8分鐘)。煮蛋的時候，先在鍋裏放點鹽。鹽可以凝固蛋白質，防止蛋白質流出。加壹點醋也可以防止蛋白質流出。
鴨蛋能煮多久？
三、如何判斷鹹鴨蛋是否煮熟？
1.煮好後，用漏勺舀起來。如果雞蛋表面的水分很快就幹了，說明雞蛋熟了。
2.註意:鹹鴨蛋只有剛熟的時候，才能品嘗到鹹鴨蛋的新鮮和營養，最大限度的節約能量。
四、鴨蛋的營養價值和功效
營養價值
1.鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養成分；
2.鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相同，有強身健體的作用；
3.鴨蛋中各種礦物質的總量比雞蛋中多得多，尤其是鹹鴨蛋中富含人體急需的鐵和鈣，有利於骨骼發育，可預防貧血；
4.鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食物之壹。
食用功效
1.清肺降火:適用於肺熱咳嗽、咽喉腫痛、腹瀉者。鹹蛋黃油有明目養眼的作用，還可以治療兒童積食。外用可治療燒傷和濕疹。
2.強壯身體:促進骨骼發育，防止貧血。
3.促進食欲:能刺激消化器官，增進食欲，使營養易於消化吸收，有中和胃酸、清涼降壓的作用。