餛飩餡的選肉:壹定要選容易消化，脂肪含量低的部分。比如豬肉要選裏脊肉，雞肉要選雞胸肉，魚要挑出所有的魚刺，蝦要去殼去腸，還要保證寶寶不會對所選的肉過敏。肉餡要細細剁成肉末，讓寶寶更容易消化。
綠色蔬菜的選擇:可以選擇大白菜、菠菜、小油菜等。同時也可以加入適量的蘑菇，增加口感和香氣。高纖維含量的蔬菜，比如芹菜，要在寶寶大壹點的時候添加。首先，用開水焯壹下蔬菜，切碎，擠出蔬菜汁。煮餛飩時可以加入榨好的蔬菜汁，使其更有營養。
給寶寶做餛飩餡的時候，壹定要註意營養均衡，容易消化。另外，家長需要註意的是，在使用調味料時，家長壹定要嚴格控制使用量，少量使用嬰兒專用的醬油和鹽即可。寶寶攝入過多的調味料會對健康成長造成不良影響。
給寶寶添加肉類輔食需要註意什麽？
註意添加的合適時間:6個月起，寶寶在身體狀況良好的情況下，可以開始添加肉類輔食，比如壹點魚蝦。魚蝦纖維成分少，肉質細嫩，容易消化吸收，DHA含量高，對嬰兒神經系統發育有很好的作用。有的家長擔心孩子消化不良，有的家長怕孩子生氣。他們習慣給孩子喝粥面湯，粥面湯容易消化吸收，但粥面湯含有的能量和營養密度低，不能滿足孩子生長發育的需要，所以正確給孩子添加動物性食物非常重要。
遵循循序漸進的原則，保證寶寶沒有過敏反應:壹開始從單壹品種開始，少量添加，比如選擇新鮮無汙染的魚蝦。烹飪方法盡量簡單，不加任何調料，清蒸為佳。可以把蒸好的魚蝦碾碎，用小勺子餵寶寶。邊餵邊觀察，看是否有過敏或其他不適。如果寶寶不肯吃，不要勉強。這種對成功的急於求成往往會引起寶寶的反抗和抗拒。
不要只喝湯不吃肉:有些家長喜歡給孩子餵各種湯，比如魚湯、雞湯、鴨湯、肉湯。但如果孩子只喝湯不吃肉，就失去了大部分營養。煮湯時水溫升高，動物性食物中含有的蛋白質受熱發生蛋白質變性，所以在肉裏凝固。真正能溶解在湯裏的蛋白質很少，所以孩子要邊喝湯邊吃肉。