紅薯和紫薯其實也算是親戚，兩者口感類似，味道相近，連名字也差不了哪去，同屬於薯類食物，如果這兩種食物對比，哪壹種更適合高血糖、糖尿病患者食用呢？其實在生活中我們往往都會發現紫薯雖然個頭小得多，但它的的價格卻要高於紅薯不少，紫薯的貴點在哪？
從收成上來看的話紅薯的數量的確是遠多於紫薯的，紫薯對土壤和氣候要求更嚴格，種植面積少，產量也相對少壹些，加上紅薯的種子價格更便宜，自然紅薯的賣價也更便宜壹些。從營養價值上來看，兩者其實都富含碳水化合物，但如果烤著吃，我們會發現紅薯的口感更加香糯軟嫩，而紫薯裏莖莖條條的要多壹些，顆粒感更大，綿沙感也強壹些，不過似乎口感要略甜壹些。這是因為紅薯中的水分含量要高壹些，蒸後口味淡壹些不過軟壹些；紫薯中的澱粉含量略低於紅薯，而蛋白質、礦物質、膳食纖維含量有所提高，所以也影響軟糯口感，不過營養成分其實是略高壹些的。
因為紫薯中澱粉含量更低，軟糯程度沒那麽強，膳食纖維含量更豐富，顆粒感更強，其實反倒更容易延緩食物消化速度，更有利平穩血糖。紫薯中的硒元素、鐵元素和花青素成分比紅薯都要高壹些，它們更具抗氧化效果，能抵抗自由基，提高抗病能力。個人認為其實紫薯是更適合高血糖或糖尿病患者選擇的食物。當然，兩者相對於普通的白米飯來說因為澱粉占比更少而膳食纖維保留更全面，都更能穩定餐後血糖，無論是紫薯或紅薯用來代替主食或混合細糧壹起吃都有平穩餐後血糖的效果。
雖然紫薯和紅薯是代替主食的不錯的選擇，不過在攝入量上糖友們還得註意，正常來說，每人每餐45~60g的主食攝入量為宜，對糖友來說可以根據自己的血糖有所調整，如果血糖穩定性差，可適當減少主食，提高脂肪、蛋白質的供能比例，每餐中選擇大概兩個紫薯、壹個紅薯就足夠了，過多主食的攝入也會攝入糖分較高，影響血糖；如果菜肴裏也有富含澱粉的蔬菜，也應該註意減少壹定量的主食攝入量。