洋蔥我們都知道，吃了對身體也有好處，那我們洋蔥基本上都是拿來做配料的，今天我們把洋蔥和大蝦壹起炒，看下可以炒出來什麽樣的味道？很多東西吃了對我們身體都有好處，而且好多東西他都是做配料，壹個來配在菜裏面呢，基本上每壹頓菜我們都會遲到壹點點，但是既然對我們有好處的話，那我們為何不多吃壹點呢？我們自己去想壹個辦法把它燒出來好吃，這樣的話我們這邊就可以長期吃。
比如說今天我們的洋蔥，正常情況下，洋蔥我們都是拿來當配料的對不對？但是今天我們把洋蔥和大蒜壹起炒，蝦也很好吃，但是蝦有腥味，好多人也喜歡吃蝦的那壹個腥味，那我們把洋蔥和蝦壹起炒，又可以把它的那個味道給他蓋掉，又可以讓蝦原來的那個味道更好吃，包括我們在做魷魚的時候，都知道在炒魷魚的時候，放壹些洋蔥進去，魷魚會更好吃。
那是因為洋蔥原來的味道就很好吃了，他再把這些海鮮類的東西，裏面原來的壹個特色的味道，給他調出來。我們買蝦就買那種雞尾蝦，買回來之後記者瞎，肚子裏面有根腸子，我們把那根腸子給它去掉，那個蝦腸子不能吃的。有可能平時我們在飯店裏吃的時候沒註意這個東西，但是那個蝦腸子吃多了容易致癌的。然後我們把準備好的洋蔥皮剝了之後，把洋蔥切成兩半，然後慢慢的給它切成細絲。
都準備好了之後，我們這邊再切壹些生姜，把生姜切成生姜絲就可以了，那這邊呢？我們把鍋裏面倒上油，等油熱了之後，這個油多壹點，我們是拿來炸蝦的，油熱了之後我們把蝦，全部放進去。記得要勤翻壹下，等到兩面，都變顏色之後，我們就可以把它乘起來了，因為這個蝦本來熟的就很快，所以不用炸太久。
然後炸好了之後，把多余的油倒出來，鍋裏面留壹些油，平時炒菜用的就夠了，然後我們把壹塊黃油倒進去，開上小火，慢慢的，等它融化了之後，我們把洋蔥絲先放下來炒兩下，炒到洋蔥絲小了之後，也就是變得有壹些透明了之後，我們就把剛才炸好的蝦仁，倒進這個鍋裏面，然後加上調料，壹起翻炒。
也可以稍微加壹點點的水，翻炒幾下，等到裏面水分沒有了之後。就可以了，如果為了好看，妳這邊也可以放些蔥花上去，或者說放壹些香菜段