首先，烤壹個巧克力蛋糕(6英寸)
材料:雞蛋3個，低面粉80克，可可粉20克，白糖80克，無鹽奶油20克，牛奶45克。
練習:
1，蛋黃中加入20克白糖攪拌至微胖。
2.篩入低筋面粉和可可粉。
3.倒入已經融化的奶油，冷卻。
4.倒入牛奶。
5.攪拌成沒有顆粒的可可面糊。
6.分三次向蛋白中加入60克糖，攪拌成蛋白酥皮。用抹刀取酥皮放入可可面糊中，均勻切開。(重復)
7.將混合有壹部分蛋白酥皮的可可面糊倒入裝滿剩余蛋白酥皮的容器中，繼續攪拌均勻。
8.將面糊倒入容器，入預熱至180度的烤箱烘烤30分鐘。冷卻後平均切成三塊備用。
第二，用奶油做吉士醬。
原料:牛奶250ml，蛋黃2個，白糖30g，低筋面粉15g，玉米澱粉10g，香草莢1/5。
練習:
9.將蛋黃和剩余的糖倒入盆中，攪拌均勻，直到蛋黃的顏色變淺。
10，篩低筋面粉和玉米粉。
11.將蛋黃和面粉攪拌均勻。
12.將牛奶倒入鍋中，加入壹半的糖煮沸，加入香草莢煮沸。
13.將煮好的牛奶慢慢倒入蛋黃面糊中，將蛋奶過篩兩次。
14、將過篩的雞蛋和牛奶倒入鍋中煮至順滑，然後關火。放在壹邊冷卻，冷卻後的吉士醬會更粘稠。我用了50克的奶油沙司做這個蛋糕，剩下的沙司我做了吐司。
第三，將酒和糖塗抹在蛋糕上，制成混合奶油進行塗抹。
葡萄酒糖溶液
原料:水25ml，白糖15g，朗姆酒10ml。
練習:
15.將開水倒入放有軟糖的碗中，攪拌均勻，直到糖融化。冷卻後，加入朗姆酒，攪拌均勻。
16.拿壹塊蛋糕，刷上酒和糖。
卡斯塔面霜
原料:卡斯特醬50克，朗姆酒10毫升，動物鮮奶油100克，糖10克。
17，在吉士醬中加入朗姆酒，攪拌均勻。
18，奶油加白糖。
19，奶油分發到7點。
20.將吉士醬放入鮮奶油中，用打蛋器攪拌均勻。
四、組合蛋糕
配料:罐裝櫻桃
練習:
21.在壹塊蛋糕上塗上適量的Decasta奶油，然後放入切好壹半的櫻桃。用另壹塊蛋糕蓋住它，以此類推。
22.用巧克力刮刀將巧克力刮成巧克力片。拿巧克力的手需要隔壹塊，否則巧克力會因為手的溫度而融化。切好之後，放冰箱冷藏壹段時間再用。
23.用勺子舀起巧克力碎片，粘在蛋糕的正面和側面。
24.用櫻桃裝飾表面也可以。
我給妳查壹下第壹個~在美食世界這個網站上搜蛋糕很方便，有不同的方式。比如我就選了其中壹個，根據我的實際情況推薦給妳~ ~