羊肉泡饃配料:羊肉100克，面條300克。
方法/步驟:1先說面條。加入壹碗面粉和溫水開始攪拌。保面比普通面難，和面要點三光，盆光，面光，手光。然後把拌好的面放到盆裏，蓋上蓋子靜置半個小時，然後醒過來。醒來的時候可以揉壹會兒。然後開始用搟面杖搟，表面撒點面粉，防止粘。同時，搟手工面的要點是將面包裹在搟面的周圍，向前推，使之薄而均勻。把面條卷成大餅時，在案板上放幾層面條，然後用刀切成均勻的面條。和面的時候就可以開始準備鹵汁了。新鮮的羊腿真的很好吃。將羊腿、泡過的香菇、木耳、泡過的黃花菜(金百合)和腐竹切成約1厘米×1厘米的方塊備用。6熱鍋加入冷油，放入蔥姜蒜花椒幹辣椒炒香，再放入醬油炒香，再放入其他所有菜，炒至肉和菌類熟香，再加鹽。7煮面條，煮面條，中間加兩三次冷水，把面條煮好放在碗裏，倒鹽水。漂亮的羊肉泡面不錯。北方人過生日吃壹碗熱氣騰騰的羊肉面真的很爽。
有哪些家常面？1.西紅柿雞蛋面。做法:首先將西紅柿去皮，切成小塊備用，切好的蔥和蒜末，將蛋液打勻，鍋中放油加熱至8分鐘，然後將蛋液從高處倒入鍋中，用筷子快速捏碎，變得金黃光滑後立即出鍋備用，再將油倒入鍋中， 取壹半的蔥花和蒜末炒香，將西紅柿倒入鍋中不斷翻炒，再倒入之前剁碎的雞蛋，翻炒均勻。 把剩下的蔥花和蒜末放在番茄雞蛋鹵汁上面，鍋裏放適量的花椒和花椒油，辣椒燒好後過濾，把熱油倒在蔥蒜上面，吃的時候攪拌均勻！
2.雞蛋腌汁。做法:鍋中放少許油，加入雞蛋翻炒；然後將蔥末倒入鍋中翻炒至香，將洋蔥翻炒至軟，加入生抽用油翻炒均勻；加入豆瓣醬翻炒片刻，翻炒出豆瓣醬的香味；炒菜前加入辣椒和蔥花攪拌均勻，即可上桌(如果不愛吃辣，可以省略這壹步，也可以加入蘑菇、西紅柿等配菜)。