雖然桂魚這麽好吃，但是我們該怎麽辦呢？如果只考慮食物的營養和味道，清蒸桂魚絕對是不錯的選擇。下面給大家分享壹下清蒸桂魚的制作方法。讓我們來看看愛吃這種食物的朋友們。如何做出好吃的清蒸桂魚？學好六個階段，桂魚嫩而不腥。
第壹步:用剪刀從魚肚底部的小圓孔處逐漸切開魚肚，取出魚肚內的所有內臟並撕掉魚肚兩側的黑色粘膜，然後撕掉內臟，將桂魚放入水中浸泡15min，去除魚內的血水，瀝幹水分，用廚房紙擦拭。
提醒:解鱖魚的時候，壹定要把鱖魚腹部的黑色黏膜撕掉。這個地方很可疑。
第二步:桂魚加工好後，放在案板上，然後拿刀在魚身上劃兩刀，給桂魚劃切割刀。生姜去皮後切成姜絲，蔥洗凈切段，辣椒切段，然後蔥絲和辣椒泡水。
第三步:將壹部分姜絲放入魚的腹部，然後將蔥絲放入魚背部的劃痕處，將適量的米酒、醬油、鹽倒入魚中，抹勻，用保鮮袋蓋好，用硬木紮數個孔後放入冷凍室40分鐘。
第四步:鍋中加入適量冷水至水沸騰，撕掉桂魚上方的保鮮袋，將魚連同菜壹起放入鍋中蒸10分鐘，關火，讓桂魚在鍋中燉3分鐘，不要揭開鍋蓋。
第五步:把菜裏的汁倒掉後，把魚肚裏的姜絲拿出來。魚去掉蔥絲後，換上新的蔥絲、姜絲、姜絲，並在魚中加入適量的海鮮醬油。
第六步:鍋中加入適量植物油，待油熱後澆在蔥絲、姜絲、辣椒絲上，壹條美味的清蒸桂魚就完成了。
以上就是今天和大家分享的清蒸桂魚。如果妳用這種方法烹飪清蒸桂魚，妳會做出沒有魚腥味的美味桂魚。桂魚不僅味道鮮美，而且對身體也有壹定的好處，尤其是對女性朋友來說，有延緩衰老、補氣血、健脾胃的功效。