蒸螃蟹需要多長時間？
螃蟹主要是蒸著吃，供家庭食用。蒸的時候，螃蟹因為熱而掙紮，死時腹部向下，流出黃色的糊狀物，失去了很多營養。需要提前用針破壞大腦，讓它癱瘓。蒸的時候腹部可以向上，黃糊不會流失。壹般蒸20-30分鐘。這只螃蟹感染了肺吸蟲病的幼蟲。如果沒有煮熟，食用後很容易感染肺吸蟲病。想吃了馬上蒸，吃多少蒸多少。吃剩的螃蟹最好不要吃。
螃蟹的哪些部位不能吃？
1，蟹泡就是蟹胃，把蟹蓋裏的黃色挖出來拉開，蟹泡在口器裏；
2、蟹腮和腮下三角蟹白，這些都是寒涼的東西，也是臟的；
3、蟹心，蟹心六邊形，藏在蟹肚中間黃膏最厚的地方；
4、蟹腸，藏在蟹黃裏的壹條小線。
吃螃蟹的螃蟹除了殼、腮、腸，其他都不能吃。打開頭胸甲(蟹殼)會看到兩邊灰白色的條紋和柔軟的腮，要去掉丟棄。吃的時候壹定要先把胃找出來，仔細分離出來，因為胃腸道裏含有各種致病菌和有毒物質，胃腸壁也很薄，很容易破，導致裏面的東西染上黃色糊狀。
吃螃蟹要註意什麽？
1，買螃蟹看生命力。死螃蟹不能吃，即使煮熟了也對身體不好。河蟹死後的僵直期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，引起嘔吐、腹痛、腹瀉。買螃蟹的時候可以逗逗河蟹的眼睛，也可以把螃蟹轉個圈。如果妳能迅速扭轉他們，妳就會精力充沛。
2.吃螃蟹前，先用淡鹽水浸泡，使其吐出汙水和雜質，洗凈後再煮。
3.螃蟹的腮和胃不能吃。打開蟹殼，兩邊灰白色的條紋和柔軟的腮要去掉丟棄；在蟹殼的前半部分，眼睛下面，三角形就是胃，要小心的分開取出來。
4.不要吃剩下的螃蟹。蟹肉容易變質，最好吃了再蒸。不要吃剩下的螃蟹。
5.螃蟹不能和茶葉、柿子壹起吃。吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內不要喝茶。茶葉會使螃蟹的壹些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固的物質在腸內長時間發酵腐爛，引起嘔吐、腹痛、腹瀉，還可能引起結石病。