聖女果又稱小番茄、珍珠番茄、聖女果,既可以是蔬菜,也可以是水果。也可制成蜜餞,直徑約1 ~ 3cm,鮮紅透明(還有其他中黃、橙黃、翠綠色的新品種),甜而無籽,口感好,營養價值高,風味獨特。既可食用又可觀賞,深受消費者青睞。該品種植株生長迅速,栽苗70天即可成熟果實,連續采摘3個月,畝產4000多公斤,效益好。
營養價值
聖女果是高營養蔬菜,其中糖占1.8 ~ 5%,酸0.15% ~ 0.75%,蛋白質0.7% ~ 1.3%,維生素0.6% ~ 1.4%,礦物質0.5 ~ 0.8%,果膠。此外,還有香菜、維生素Bl、B2、番茄色素等。像其他番茄壹樣,櫻桃番茄可以生吃或煮熟吃。但更適合生吃。
番茄味甘酸,性微寒,對便秘、肉食過多、口渴、口臭、胸悶膈、哮炎、食後腫痛有益。大量的維生素C是人體結締組織的必要成分,能增加軟骨、血管壁管、韌帶和骨骼的力量和彈性。
番茄的食療作用顯著:番茄西米煮粥,食後可止渴、健胃、促進消化,適用於高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉羹可以生津,活血,滋補肝脾,幫助消化。豬骨番茄湯可以預防小兒佝僂病。牙齦出血,可以每天空腹吃2個生西紅柿。
食用功效
1,減緩斑點,延緩衰老:番茄紅素不僅是當今工業中重要的天然食用色素,更重要的是它是壹種強抗氧化劑。補充番茄紅素可以抗衰老,增強免疫系統,減少疾病的發生。番茄紅素還可以減少黃斑變性和色素沈著。因此,西紅柿有“長壽果”的美譽。
2.抗癌:研究表明,番茄紅素能有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌和皮膚癌。
3、能降低血脂和血壓:經常有牙齦出血或皮下出血的降血壓患者,吃西紅柿有助於改善癥狀。
4.預防血栓形成:冠心病、中風患者每天適量飲用番茄汁,有利於疾病的恢復。