鯉魚煮水煮魚有很多方法和步驟，其中水煮魚是很多人喜歡吃的壹種做法。魚的種類很多，其中最熟悉的是鯉魚，鯉魚可以用來煮水煮魚。以下是鯉魚煮水煮魚的方法和步驟。
鯉魚煮魚的做法和1煮魚的步驟
配料:草魚、黃豆芽
調料:雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、少許辣椒、胡椒粉、鹽、澱粉、料酒。
去除草魚的鰓和內臟。
魚皮朝下，用斜刀切下魚身的大刺片，然後切成粗細適中的魚片。
姜蒜切片，幹辣椒掰成小塊。
將壹個蛋清倒入魚片中，加入鹽、料酒和澱粉腌制20分鐘。
將黃豆芽根部捏起，洗凈備用。
將黃豆芽放入清水中用少許鹽煮至軟熟，取出。
塗在煮魚的容器底部。
鍋裏放油，把辣椒慢慢炒2分鐘左右。
倒入幹辣椒和豆瓣醬，炒香紅油。
辣椒變色時，取出壹半辣椒和花椒待用；將蒜片和姜倒入鍋中翻炒至香。
倒入魚頭、魚尾和魚骨，攪拌均勻。
加入適量的熱水，不要魚。
水燒開後，將魚片逐壹放入鍋中，用筷子輕輕攪動。
煮至魚片變色至熟，約1~2分鐘。
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將鍋裏的魚片和魚湯倒入有豆芽的碗裏。
把胡椒粉和胡椒粉鋪在碗裏，倒入熱油。
鯉魚煮水煮魚的做法和步驟2。把魚洗幹凈。買回來的魚由賣家處理。把魚肚子裏的黑膜清理幹凈就行了。
洋蔥洗凈切片，洗凈切段。
鍋燒熱，加點油，在鍋裏爆香姜片和花椒，然後放入魚，小火煎，不要急著翻面，等魚壹面煎好，另壹面也煎好。
鍋裏加點水，加點醬油，蔥放入鍋內，大火燒開。
加點鹽，用小火燉魚。
幾分鐘後把魚翻過來，再燉壹會兒，中途把魚湯澆在魚上。
將蔥花撒入鍋中，大火加熱。
拿出來放在盤子裏，很有味道。
鯉魚3 1煮水煮魚的做法和步驟。買鯉魚的時候請賣魚的處理壹下，回來洗幹凈。
2.蔥姜蒜準備好了。
3.魚片用蛋清、生粉、料酒和鹽腌制。
4.熱鍋煎魚頭，魚尾，魚骨。
5.魚頭、魚尾、魚骨炸好後，加入涼水，加入姜、料酒、重慶火鍋底料，大火煮。
6.魚湯燒開後，加入豆芽和辣椒繼續大火。
7.五分鐘後，鍋裏的魚頭、魚尾、魚骨豆芽熟了，用筷子夾起，放入另壹個鍋頭。把湯留在鍋裏，煮沸。
8.將洋蔥段加入煮熟的魚骨、魚頭和魚尾中。
9.鍋裏的湯再次燒開後，倒入魚片，繼續大火。
10，湯汁滾壹分鐘左右，魚片略滾，熟。
11.將魚片和湯汁倒入鍋中，撒上蔥花和蒜末，另起鍋，燒油，澆在上面，即可食用。
12，成品。