羊肚菌作為壹種食用菌，含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質、纖維素、微量元素等營養成分，壹般人群都可以食用。但也含有壹些致敏成分，屬於壹種發制品。食用羊肚菌後，少數人會出現皮膚瘙癢、皮疹、嘴唇腫脹麻木、呼吸困難等過敏反應。因此，對羊肚菌過敏的人，食用時需謹慎。
2羊肚菌適合什麽人吃羊肚菌。壹般人群是可以食用的，尤其是以下人群:
消化不良的羊肚菌含有豐富的纖維素，能促進胃腸蠕動，具有調節腸胃消化、促進消化的作用，對消化不良、厭食等有益。
性功能障礙的羊肚菌含有多種氨基酸，如亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等。，能起到壹定的補腎壯陽作用，能改善腎虛、陽痿、性功能減退、性冷淡的癥狀。
更年期女性的羊肚菌含有豐富的維生素E，有助於促進人體新陳代謝，減少色素沈著，抑制氧化反應，起到更好的美容祛斑作用；此外，羊肚菌還具有壹定的鎮靜作用，有助於緩解焦慮，改善睡眠，非常適合更年期女性。
羊肚菌，免疫功能較弱，含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物、氨基酸、微量元素等營養成分，食用後能幫助人們補充所需營養，經常食用能幫助增強人的免疫能力，減少感冒的發生。
3羊肚菌中毒的人壹般不會。
羊肚菌是壹種純天然綠色食品，含有多種營養成分，具有很高的食用和藥用價值。味道甘甜，無毒，吃羊肚菌壹般不會中毒。如果出現這種情況，往往被認為是其他有毒真菌誤認為羊肚菌。
羊肚菌多少錢？壹斤從幾百到幾千不等。
羊肚菌的產量很低，所以它的價格會比較貴。壹般來說，市場上的羊肚菌價格在800-1000元壹斤不等，割了腳的羊肚菌價格在1500元壹斤。如果是野生的，會貴壹些，2000元左右壹斤。人工種植的羊肚菌價格相對便宜，鮮品120-180元壹斤。