材料:奶油200ml，糖適量，蛋清2個，1蛋黃或各種果醬香草精。
具體做法:
1.在淡奶油中加入1湯匙白糖，攪拌均勻備用；
2.另取壹大碗，加入蛋清，攪拌均勻至起泡，加入適量糖，繼續攪拌；
3.將蛋黃加入攪拌均勻的蛋清中，充分混合後，加入香草精再次攪拌；
4.攪拌後放入鮮奶油碗中繼續攪拌。如果不喜歡雞蛋冰淇淋，可以直接加到鮮奶油裏。
將自己喜歡的果醬攪拌均勻；
5.把拌好的食物放在冷凍室冷凍，大概2-3個小時後就可以吃了。如果在冷凍過程中
拿出來翻炒2-3次，味道會更好。
自己制作冰淇淋2:
材料:
牛奶粉、奶油、糖、雞蛋、濃縮果汁、玉米粉、冷水。
練習:
將雞蛋煮熟，去皮，取蛋黃。妳可以吃蛋白質，但不要扔掉。取400毫升左右的冷開水，先取壹半，加入2-3片奶油，超市裏可以買到，也就是俗稱的黃油，不是機器潤滑的黃油。每件10g。用小刀盡量把蛋黃碾碎，加入黃油，水浴加熱融化黃油，然後用打漿。加入壹湯匙白糖，如果妳喜歡可以加更多的糖，三湯匙奶粉，壹湯匙濃縮果汁，橙汁，芒果汁，草莓醬等。，和壹湯匙玉米粉，攪拌均勻，然後加熱至90℃左右，邊加熱邊攪拌約5分鐘，取出冷卻，攪拌至50℃左右，再加入加工好的黃油，然後用力攪拌。
自己制作冰淇淋3:
材料:
400毫升牛奶(或1+2/3杯)
蛋黃4
可以考慮40g的糖。
1湯匙玉米澱粉
蔬菜奶油360毫升(1+1/2杯)
練習:
1，取不銹鋼盆，倒入牛奶，加熱至液體冒煙，加入糖，攪拌至糖溶解。
2.將蛋清和蛋黃分開，撒上蛋黃，壹點壹點倒入鋼盆，邊倒邊攪拌，篩入玉米澱粉，攪拌混合。邊攪拌邊煮，直到它接近粘稠。煮好後，將盆放入冷水中，使液體完全冷卻。
3.提前取出淡奶油，在室溫下溶解至像濃牛奶壹樣的液體，用電動打蛋器高速將淡奶油送至濃稠的糊狀，稠度與液體差不多。用橡膠刮刀將攪打好的奶油和冷卻的液體混合均勻。
4.將3倒入金屬盆中，放入冰箱冷凍。每隔30-40分鐘取出，攪拌均勻，刮表面，重復3-4次左右，然後冰鎮至完全變硬(隔夜)。
以上是原味冰淇淋的制作方法。可以加入各種材料做成自己喜歡的味道。比如加綠茶粉做綠茶冰淇淋，加碎草莓做草莓冰淇淋，加香草粉做香草冰淇淋。祝妳成功！