南瓜也是萬聖節的象征。南瓜是橙色的，所以橙色成了傳統的萬聖節顏色。用南瓜雕刻南瓜燈也是萬聖節的傳統，其歷史可以追溯到愛爾蘭。傳說有壹個叫傑克的人非常吝嗇，死後不能上天堂，又因為取笑魔鬼，不能下地獄，只好提著燈籠四處遊蕩，直到審判日。因此，傑克和南瓜燈成了被詛咒的遊魂的象征。為了在萬聖節嚇跑這些遊蕩的靈魂，人們用蕪菁、甜菜或土豆雕刻出可怕的面孔來代表傑克拿著燈籠。這就是南瓜燈的由來。愛爾蘭人移居美國後，開始雕刻南瓜，因為在美國的秋天，南瓜比蕪菁更豐富。現在，如果人們在萬聖節晚上把南瓜燈掛在窗戶上，這意味著那些穿萬聖節服裝的人可以敲門要糖果。
還有南瓜雕成燈籠的故事。這來自古代愛爾蘭。故事講的是壹個叫傑克的人，他喝醉了，喜歡惡作劇。有壹天，傑克騙魔鬼爬上壹棵樹，然後在樹樁上刻了壹個十字架，威脅魔鬼讓他不敢下來。然後傑克和魔鬼達成了壹個協議，讓他從樹上下來，條件是魔鬼答應施壹個咒語，讓傑克永遠不犯罪。傑克死後，他的靈魂既不能上天堂，也不能下地獄，他的鬼魂只好借著壹根小蠟燭在天地間遊蕩。
在古老的愛爾蘭傳說中，這種小蠟燭被放在壹個挖空的蘿蔔中，被稱為“傑克燈”，而古代的蘿蔔燈演變到今天，它是由南瓜燈制成的。據說愛爾蘭人到達美洲後不久，就發現南瓜在來源和雕刻上都優於蘿蔔，於是南瓜就成了萬聖節的寵物。
收拾好東西後，壹群群打扮成怪物的孩子手裏拿著“南瓜燈”跑到鄰居家門口，威脅著要喊“不給糖就搗蛋”、“要錢還是要吃的”。如果大人不給糖果，不給零錢，那些調皮的孩子就會照他們說的去做:好，妳不給，我就捉弄妳。他們有時給別人的門把手塗肥皂，有時給別人的貓塗顏色。這些小惡作劇經常讓大人哭笑不得。當然，大多數家庭都很樂意招待這些天真的小客人。因此，在萬聖節，孩子們總是吃得飽飽的，口袋鼓鼓的。