餡兒餅按做法，有燙面的、醒面的，燙面的軟軟糯糯，煎煮表層香酥；醒面口感宣軟，各有不同，包餡還可以是鹹的，甜的。甜的餡兒餅也是有黑芝麻糖的、老紅糖的，白砂糖的，可以根據個人愛好來挑選內陷原材料。
我***享這壹款餡兒餅要以醒面制做的甜餡兒餅，把黑芝麻粉、老紅糖這幾種食物做餡，不僅有老紅糖的香甜，也是有黑芝麻的濃醇，添加適量熟糕粉，在煎煮環節中也不必擔心漏餡，服用之際，包餡沒發幹，都不會流動不僅，使妳再也不怕還不等他吃進去，這裏包餡又流出來的窘境。
醒面制作出來的中式點心，壹般是可以蒸可煎，做壹次能夠備上幾天的早飯了。這壹次征詢小孩建議，說愛吃煎的。怎樣在煎煮中能夠使它香而宣軟呢？我那樣生產出來的餡兒餅，內陷豐富多彩營養成分，表層口味宣軟，早飯最喜歡。下面將作法呈上，熱烈歡迎壹起討論學習。
黑芝麻粉老紅糖餡兒餅食物：小麥面粉300克、冷水120克、牛乳適當、酵母粉1.5克；包餡食物：老紅糖35克、黑芝麻30克、熟糕粉15克
第1步先取150克小麥面粉，添加1.5克酵母粉，添加120克冷水拌和成稠厚的面漿，如下圖。蓋上開展發醇，可冷藏發酵或者常溫下發醇。
第2步面漿發醇好以後，內部結構呈網狀。就像生產過程中種吐司面包壹樣，先發醇壹部分面漿，用這種方法還可以睡前拌好，早晨添加小麥面粉揉壹揉就可以做餡兒餅了。
第3步添加剩下的150克小麥面粉，再添入適當牛乳（每壹次少許添入）合成光潔，柔軟面團，蓋上，開展發醇，天氣炎熱壹般有三十分鐘差不多有1.5倍大了。假如是冬季可以再添入少許酵母粉。
第4步備好熟芝麻粉、老紅糖、熟糕粉翻拌，就是黑芝麻粉紅糖餡了。建議多放壹些老紅糖，黑芝麻不要太多，非常容易發澀，也可以隨個人愛好調配。熟粉糕並沒有能夠沒放。
第5步發醇好壹點的面團再度搓揉光潔，切包子皮。面團過軟會沾手，能夠備些粉劑或抹些許油在手裏。取壹個面劑子搟開，放入適量老紅糖黑芝麻餡，隨後收邊，輕輕地擠扁就可以。包制好餡兒餅，靜放15-20min，能夠二次開展餳發。比立即入鍋煎煮要宣軟。
平鍋裏加入少許植物油，放進餡兒餅，加少許冷水於餡兒餅的三分之壹處，這也是水油煎煮方式，添加冷水可以保持它水份不流失，煎煮出的餡兒餅宣軟不變硬。水份煮幹後，再炸壹煎至兩面金黃就可以出鍋了了。喜愛吃淡壹些的煎煮淡黃，愛吃香酥的朋友可以煎煮金黃色。